WorksheetsCK 2- CN 6
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Chức năng của chất đạm
Giúp cho sự phát triển của xương
Là nguồn cung cấp chất béo
Là nguồn cung cấp năng lượng
Giúp cơ thể phát triển tốt, tăng sức đề kháng, cung cấp năng lượng
Những thực phẩm giàu chất béo:
Gạo, ngô
Rau xanh
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ …
Mía
Những thực phẩm giàu chất đạm:
Mía
Rau các loại
Trứng, thịt cá, đậu tương
Gạo, ngô
Chức năng của chất đường bột:
Cung cấp chất béo
Nguồn cung cấp VITAMIN
Cung cấp chất đạm
. Là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác
Các loại thực phẩm cung cấp Canxi và Phốt pho
Tôm, cá, lươn, cua, trứng …
Gạo
Thịt
Hoa quả các loại
Những thực phẩm giàu tinh bột
Mía
Gạo, ngô, khoai, sắn
Thịt, cá
Rau xanh
Chức năng dinh dưỡng của chất béo
Là nguồn cung cấp protein
Nguồn cung cấp VITAMIN
Nguồn cung cấp năng lượng
Nguồn cung cấp năng lượng, tích luỹ mỡ, chuyển hoá một số loại VITAMIN
Người ta phân chia thức ăn thành mấy nhóm
3 nhóm
5 nhóm
2 nhóm
4 nhóm
Sinh tố có nhiều trong
rau, củ, quả, tim, gan động vật …
tôm, cá, trứng, rau quả, các loại sữa…
mỡ lợn, bò, cá, bơ, mật ong, phomat…
các loại ngũ cốc, gạo, ngô, khoai lang, sắn….
Chất khoáng có nhiều trong
rau, củ, quả, tim, gan động vật …
tôm, cá, trứng, rau quả, các loại sữa…
mỡ lợn, bò, cá, bơ, mật ong, phomat…
các loại ngũ cốc, gạo, ngô, khoai lang, sắn….
Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Chất đường bột.
Chất đạm.
Chất béo.
Vitamin.
Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể là
Chất đường bột.
Chất đạm.
Chất béo.
Chất khoáng.
Ý nghĩa của việc phân nhóm thức ăn
Giúp người mua dễ chọn thức ăn
Dễ bổ xung chất dinh dưỡng
Đỡ nhầm lẫn thức ăn
Giúp con người dễ tổ chức bữa ăn
Để đảm bảo thành phần và giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn cần
Mua thức ăn các bữa như nhau
Mua một loại thức ăn
Thay thế thức ăn trong cùng một nhóm
Mua nhiều chất đạm
Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà
Bốn biện pháp
Hai biện pháp
Sáu biện pháp
Ba biện pháp
Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em:
Dễ bị đói mệt
Thiếu năng lượng
Không ảnh hưởng
Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém
Nếu ăn thừa chất đạm:
Làm cơ thể béo phệ
ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
Cơ thể khoẻ mạnh
Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
Nếu thiếu chất đường bột
Cơ thể bình thường
Cơ thể thiếu năng lượng
Cơ thể bị đói mệt ốm yếu
cơ thể khỏe mạnh
An toàn thực phẩm là gì ?
Giữ cho thực phẩm tươi xanh
Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất.
Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng
Thực phẩm không nhiễm độc
Muốn thực phẩm có độ an toàn cao ta cần lưu ý
An toàn thực phẩm khi mua sắm
Chỉ sử dụng thực phẩm tươi
An toàn thực phâm khi mua sắm, bảo quản, chế biến
An toàn thực phẩm khi ăn
Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn:
Do nhiễm vi sinh vật
Do thức ăn bị mốc
Do chế biến thức ăn
Do thức ăn biến chất, nhiễm: vi sinh vật, chất hoá học, hoặc có sẵn chất độc
Các biện pháp tránh ngộ độc thức ăn:
3 biện pháp
5 biện pháp
4 biện pháp
6 biện pháp
Thế nào là bữa ăn hợp lý?
Bữa ăn nhiều chất đạm
Bữa ăn nhiều rau
Bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng theo tỷ lệ thích hợp
Bữa ăn nhiều cá, thịt
Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý cần?
Xây dựng thực đơn
Lựa chọn thực phẩm
Xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm chế biến món ăn, trình bày và thu dọn sau khi ăn
Chế biến món ăn ngon
Khi chọn thực phẩm cho thực đơn cần lưu ý?
Mua đúng số lượng
Mua theo nhóm thức ăn
Mua vừa đủ
Mua thực phẩm tươi ngon, số lượng vừa đủ dùng( kể cả gia vị)
Thực đơn là gì?
. Là thực phẩm cần cho bữa ăn
Đơn giá
Là bảng ghi tất cả các món ăn dự định cho bữa tiệc, bữa cỗ, bữa thường ngày
Thực phẩm
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là
nhiễm độc thực phẩm
nhiễm trùng thực phẩm.
ngộ độc thức ăn.
an toàn thực phẩm.
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc.
Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.
Là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?
Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.
Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn
Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.
Tinh bột sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu có vị đắng
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến chất béo?
Nhiều sinh tố A trong chất béo sẽ bị phân hủy và biến chất.
Chất béo sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn.
Chất béo sẽ hòa tan vào nước.
Chất béo sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu có vị đắng
Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải
ăn thật no.
ăn nhiều bữa.
ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng.
ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm.
Chọn đáp án sai. Bữa ăn hợp lý khi
có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm.
cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng.
đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng.
thức ăn giàu chất đạm.
Thiếu chất đạm
trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng.
cơ thể ốm yếu, dễ bị đói, mệt.
trẻ em dễ bị béo phì.
tim có mỡ bao quanh, dễ bị bệnh nhồi máu cơ tim
Thiếu chất đường bột
cơ bắp yếu, tóc mọc thưa.
cơ thể ốm yếu, dễ bị đói, mệt.
trẻ em dễ bị béo phì.
tim có mỡ bao quanh, dễ bị bệnh nhồi máu cơ tim
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
Không có hại
Có lợi cho sức khoẻ
giúp giảm cân
Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường
