WorksheetsEVALUACIÓN DIAGNOSTICA DE PANADERÍA
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
EL ORIGEN DEL PAN SE REMONTA A:
LA EDAD MEDIA
LA PREHISTORIA
1800 AC
SIGLO XX
LA FERMENTACIÓN DEL PAN SE DESCUBRIÓ A TRAVES DE:
UN EXPERIMENTO CIENTIFICO
VARIOS INTENTOS POR MEJORAR EL SABOR
UN ACCIDENTE
UNA INVESTIGACIÓN
EL PAN EN LA EDAD MEDIA ERA UN ALIMENTO QUE EXCLUSIVAMENTE PODIAN CONSUMIR LOS:
(a)
EL EQUIPAMIENTO DE UNA PANADERIA SE CLASIFICA EN:
BATERIA LIVIANA
BATERIA NUEVA
BATERIA PESADA
BATERIA EXCLUSIVA
ESCRIBA 3 TIPOS DE MATERIALES CON LOS QUE SE FABRICAN LOS UTENSILIOS DE PANADERÍA. (BATERIA LIVIANA)
(a)
ESCRIBA LOS NOMBRES DE LOS UTENSILIOS 2, 8, 10 Y 13
(a)
EL NOMBRE DEL EQUIPO DE LA IMAGEN ES :
AMASADORA
CAMARA DE FERMENTACION
RODILLO
REFRIGERADORA
3 EQUIPOS E BATERIA PESADA DE UNA PANADERIA SON:
AMASADORA
CAMARA DE FERMENTACION
CARRITO BANDEJERO
ESPATULAS
LA MAQUINA CILINDRADORA O ROLLERA SIRVE PARA DARLE ELASTICIDAD A LA MASA.
SI
NO
EL HORNO QUE DISTRIBUYE EL CALOR DE MANERA UNIFORME ACELERANDO EL PROCESO DE COCCION ES:
HORNO ELECTRICO
HORNO DE CONVECCION
HORNO DE BARRO
HORNO CONVENCIONAL
