¿En qué fecha se empezarán a aplicar las auditorías de SQF en la versión 9?

¿Cuál de los siguientes es uno de los compromisos de la gerencia con respecto al sistema de gestión de inocuidad de acuerdo con el código SQF V9?

¿Qué se espera para las empresas que cuenten con un laboratorio interno y busquen la certificación el Código SQF V9?

Son ejemplos de capacitación que se requiere para cumplir con la versión 9 de SQF

¿En la versión 9 de SQF se aprueban las auditorías parcialmente remotas?

¿Se debe almacenar la información documentada por lo menos 1 año, de acuerdo con lo establecido por SQF?

¿La organización debe investigar los requisitos legales y reglamentarios, pero no es necesaria su aplicación?

¿La etiqueta de producto debe ser precisa, cumplir con la legislación, aprobada por personal calificado?

¿Implementando sólo la metodología HACCP con los programas de prerrequisito correspondientes se logra el cumplimiento con SQF V9?

¿Sólo la Alta Dirección / Gerencia debe participar para lograr la cultura de inocuidad?

El profesional de SQF (Practitioner) no necesariamente debe contar con un suplente o sustituto, ya que esto depende del número de empleados de la organización.

El Programa debe como mínimo:

i. Detallar los patógenos u organismos indicadores aplicables para realizar pruebas en esa industria.

ii. Enumerar la cantidad de muestras que se tomarán y la frecuencia de obtención de muestras.

iii. Describir las ubicaciones en las que se tomarán las muestras y la rotación de ubicaciones según sea necesario.

iv. Describir los métodos para manejar resultados elevados o no deseados.

Deberán documentarse e implementarse los métodos, las responsabilidades y los criterios para verificar el monitoreo de las Buenas prácticas de fabricación, puntos críticos de control y otros controles de inocuidad de los alimentos, y de la legalidad de los productos certificados.

Deberán documentarse e implementarse procedimientos para abordar la resolución de productos potencialmente afectados cuando el equipo de medición, prueba e inspección no esté calibrado.

Los servicios para el personal y las instalaciones sanitarias y otras áreas esenciales, deberán ser inspeccionadas por personal calificado para asegurar que las áreas estén limpias con una frecuencia definida.

Los métodos, la responsabilidad y los criterios para prevenir la adulteración de los alimentos causada por un acto deliberado de sabotaje o un incidente terrorista.

Deberá ponerse en cuarentena, identificarse, manipularse y eliminarse de un modo que reduzca el riesgo de uso inadvertido o inadecuado, o el riesgo para la integridad del producto terminado

Las herramientas/equipos utilizados para limpiar los baños no deben utilizarse para limpiar áreas de procesamiento.

Las herramientas/equipos utilizados para limpiar los baños no deben utilizarse para limpiar áreas de procesamiento.

Deben existir procedimientos para asegurar que todos los ingredientes, materiales, trabajos en curso, reprocesos y productos terminados se utilicen dentro de su vida útil

Los métodos, la responsabilidad y los criterios para identificar la vulnerabilidad de la planta al fraude alimentario, incluida la susceptibilidad a la sustitución de materias primas o ingredientes, el etiquetado incorrecto del producto terminado, la dilución o la falsificación¨.