빈칸(......)에 들어갈 말을 고르십시오.

한국인의 밥상에 빼놓을 수 없는 것이 (............)이다. (.......)는 배추나 무, 오이와 같은 채소를 소금에 알맞게 절인 후, 고춧가루, 파, 마늘, 젓갈 등으로 양념을 하여 만든 한국의 대표직인 발효음식이다