WorksheetsPAT PRAKARYA KELAS 7 - SMP NEGERI 1 LEMBANG
Total questions: 35
Worksheet time: 1hrs 10mins
Bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kadar air tinggi adalah...
Sayur
Batang
Buah
Daun
Salah satu jenis tanaman sayur yang dimakan polong/bijinya adalah...
Bayam
Buncis
Rebung
Wortel
Berikut ini gambar tanaman sayuran yang diambil manfaatnya bagian akar yaitu...
1. Buncis
2. Bayam
3. Wortel
4. Kubis
5. Kangkung
6. Brokoli
Sebutkan nomor berapa saja yang termasuk dalam klasifikasi sayuran jenis daun!
1,2,3
2,4,5
2,4,6
2,4,1
Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi warna...
Hijau Terang
Hijau Tua
Hijau Muda
Hijau Sangat Terang
Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana basa akan berubah menjadi warna...
Hijau Terang
Hijau Tua
Hijau Muda
Hijau Sangat Terang
Sayuran berwarna ungu mengandung antosianin, resvaraterol dan asam elagik yang berfungsi untuk, kecuali...
Mencegah Radikal Bebas
Mencegah Kanker
Obat Batuk
Mencegah Serangan Jantung
Zat yang berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel dalam tubuh, dan memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit yang terdapat pada sayuran kuning/oranye merupakan zat...
Klorofil
Anti Oksidan
Beta dan Alfa Karoten
Antyochyanin
Kandungan vitamin A dalam sayuran kangkung berguna untuk...
Antioksidan dalam menangkal serangan radikal bebas pada mata
Menambah Hemoglobin
Mencegah dan Mengurangi Anemia
Mengatasi Sembelit
Kandungan serat yang tinggi pada jagung dapat bermanfaat bagi tubuh manusia antara lain sebagai berikut, kecuali...
Memperbaiki saluran pencernaan
Mencegah wasir
Menjaga tulang tetap sehat
Menurunkan resiko kanker usus besar
Berikuut ini merupakan pengertian dari merebus menutup bahan cair sebatas menutupi bahan pangan (poching), yaitu...
Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik
Mengolah bahan makanan dengan cara menumis bumbu.
Teknik memasak dengan bahan makanan dengan air uap mendidih
Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda
1. Boilling
2. Poaching
3. Braising
4. Sauteing
5. Grilling
Teknik pengolahan makanan yang termasuk pada kelompok teknik pengolahan pangan panas basah ialah...
1,2,4
1,2,5
1,2,3
2,3,4
Dibawah ini proses teknik pengolahan sauteing, yaitu kecuali...
Menggunakan sedikit minyak
Pengolahan menggunakan waktu sebentar dan cepat
Diaduk-aduk serta ditambahkan sedikit cairan sehingga sedikit basah
Suhu yang dibutuhkan 292°C
Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...
Persiapan
Perencanaan
Penyajian
Pengolahan
Bunci, wortel , kentang, kubis, daun bawang, seledri merupakan bahan yang digunakan untuk membuat sayur sop. Menentukan bahan adalah tahapan.....dalam pembuatan sayur sop.
Perencanaan
Persiapan
Pengolahan
Penyajian
Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 teknik pengolahan yaitu...
Merebus dan mengukus
Menghaluskan dan menyaring/memeras
Mengukus dan menghaluskan
Merebus dan mencampur
Untuk penyajian dalam membuat minuman kesehatan harusnya menggunakan...
Gelas kaca
Gelas plastik
Termos
Botol bekas
Yang punya peranan penting dalam usaha makanan atau minuman, selaiin rasa dan penyajian untuk menjadi daya tarik konsumen agar menjadi pelanggan lebih tertarik adalah...
Warna makanan
Harga makanan
Rasa makanan
Kemasan makanan
Pernyataan yang benar tentang hasil samping sayuran adalah...
Bahan hasil samping sayuran dihasilkan dari hasil utama tanaman sayuran
Bahan hasil samping sayuran hanya dapat dimanfaatkan untuk hewan saja
Bahan hasil samping sayuran tidak dapat diolah menjadi makanan lagi
Contoh-contoh hasil samping sayuran adalah seperti kulit kentang dan wortel, serta daun yang membungkus brokoli
Manfaat dan kandungan quercetin dari kulit bawang adalah...
Menaikan tekanan darah
Menurunkan tekanan darah
Menambah gula darah
Menyembuhkan asam urat
Dibawah ini yang merupakan kandungan batang dan daun brokoli adalah...
Vitamin A, yang memiliki sifat mencegah kanker
Kalsium, yang memiliki sifat mencegah kanker
Lemak Baik, yang memiliki sifat mencegah kanker.
Vitamin D, yang memiliki sifat mencegah kanker.
Tangkai daun hijau pada wortel memiliki nutrisi yang sangat tinggi yaitu...
Kalsium, magnesium, niasin, zat besi, vitamin B dan K, antioksidan
Kalsium, lemak baik, vitamin C dan A, antioksidan
Kalsium Magnesium, Vitamin C dan A, antioksidan
Kalsium, Lemak baik, Niasin, Vitamin B dan K, antioksidan
Bagian tanman melinjo yang biasa dimanfaatkan adalah...
Daun dan batang
Batang dan daun
Biji dan batang
Daun dan biji
Konsumsi berlebihan emping sebagai olahan dari biji melinjo akan menyebaban penyakit...
Jantung
Rematik
Asam urat
Vertigo
Umbi talas sangat cocok sebagai konsumsi orang yang melakuan diet dikarenakan umbi talas dapat membantu...
Mengurangi nafsu makan
Mengandung obat diet
Membakar lemak
Melancarkan pencernaan
1. Zat Karotenoid pada daun brokoli merupakan sumber dari vitamin...
A
B
C
D
Hasil samping pada tanaman wortel banyak mengandung nutrisi yang berguna seperti...
Kalsium
Magnesium
Seng
Semua Benar
Di bawah ini adalah termasuk teknik pengolahan pangan panas basah, kecuali...
Mendidih
Merebus menutup bahan pangan
Memanggang
Merebus dengan sedikit cairan
Produk pangan setengah jadi dari serelia dan umbi seperti kerupuk, keripik dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik...
Rebus
Goreng
Kukus
Didih
Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga makanan benar-benar terenam sehingga memperoleh hasik yang kering merupakan teknik...
Deep frying
Sauteing
Shallow frying
Baking
Adi sedang membuat balado kentang dalam proses pembuatan yang adi lakukan yaitu:
1. Kentang bersama kulitnya disimpan di saringan, bagian bawahnya diisi air, dihidupkan kompor lalu diamkan selama beberpa menit.
2. Setelah kentang matang angkat, potong sesuai selera lalu di goreng dengan minyak yang banyak hingga kecoklatan lalu ditiriskan.
3. Kupas seluruh bumbu lalu ulek sampai halus.
4. Masak bumbu yang telah diulek dengan sedikit minyak.
5. Masukan kentang pada bumbu, kemudian beri garam, gula dan merica secukupnya
6. Aduk secara merata.
Dalam proses pengolahan makanan diatas, Adi menggunakan beberapa teknik memasak. Teknik memasak apa saja yang adi gunakan...
Mengukus (steaming), menggoreng (deep frying), mengetim
Mengukus (steaming), menggoreng (deep frying), Menumis (sauteing)
Mengukus (steaming), menggoreng (deep frying), memanggang (baking)
Mengukus (steaming), menggoreng (deep frying), shallow frying
Berikut ini tahapan dalam pembuatan makanan dan minuman kesehatan dari hasil samping sayuran yaitu...
Perencanaan – pelaksanaan – penyajian dan pengemasan – evaluasi
Pelaksanaan – perencanaan – evaluasi – penyajian dan pengemasan
Evaluasi – perencanaan – pelaksanaan – penyajian dan pengemasan
Perencanaan – penyajian dan pengemasan – pelaksanaan - evaluasi
Ketika dirumahmu memiliki bahan bawang merah, bawang putih =, bawang bombay, garam, gula, merica, cabe, cabe rawit, kentang dan kulitnya, ide apa yang kamu miliki agar semua bahan dapat dimanfaatkan menjadi makanan kesehatan. Maka kamu akan membuat...
Perkedel
Balado kentang dan kulitnya
Sayur sop
Sayur lodeh
Menentukan bahan dan alat dalam tahapan pengolahan termasuk didalam...
Perencanaan
Persiapan
Proses pembuatan
Penyajian
Berikut ini fungsi dari pengemasan produk adalah, kecuali...
Melindungi isi produk
Memudahkan dalam penyimpanan
Daya tarik kosumen dan ajang promosi
Memudahkan untuk dimasak kembali
