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Worksheets食物变质
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
大多数的食物放置在____下一段时间后，就会变质。
常温
低温
高温
已变质食物的发霉的特征是
表面长出黑色，绿色，白色会灰色等的斑点。
表面会长出青春痘
表面会长出蘑菇
已变质食物的颜色特征是
色泽会变美
色泽会变好
色泽会改变
已变质食物的触感特征是
质地变硬，变粗糙
质地变软，变黏或变得没有弹性
有质感并光滑
已变质食物的味道特征是
有甜味或咸味
有苦味或辣味
有异味或酸味
小美把牛奶盒子剪开时，发现牛奶已变质。她是根据什么特征断定牛奶已变质？
P 出现黑斑点
Q 出现泡沫
R 出现块状物质
S 牛奶变成褐色
P & Q
R & S
P & S
Q & R
上图显示一片被放在桌子上的面包
一个星期后，面包出现灰色斑点。为什么？
面包已经变成蛋白质
面包排出水分，导致表面潮湿
四周空气很干燥，使面包变干
微生物已经在面包上生长
为什么食物会变质？
空气中的灰尘掉落在食物表面
食物里面原本的细胞变质变坏
微生物分解和吸收食物的营养并排出废物
图一显示牛奶被放在桌上一天后的变化。哪项是导致以上现象的原因？
微生物在食物中呼吸
微生物在食物里移动
微生物吸取食物中的营养
微生物把食物分解并排出废物
以下哪项是水果变质的特征？
有斑点
颜色变得更鲜艳
味道变甜
有异味
已经变质的海鲜会有哪些特征？
失去弹性
发出臭味
味道鲜美
口感滑嫩
以下都是蔬菜变质的特征，除了
有黏液
结块
有斑点
干瘪
已经变质的罐头会有哪些特征？
罐头膨胀
食物不熟
食物变色
以下哪种微生物会导致食物变质？
细菌
真菌
酵母菌
藻类
以下哪些有关食物变质的说明是错误的？
食物变质后，会失去它原有的味道、气味或外观。
食物变质是指食物的本质产生变化或被破坏。
如果我们吃了变质的食物，会导致食物中毒。
食物会变质是因为蚊虫分解、吸收食物中的营养，同时排出废物。
如果食物的（ ）适中，微生物从食物中获取所需的养分和水分，开始迅速生长与繁殖。
碱度
温度
酸度
甜度
以下哪个图片中的食物变质了？
以下哪些是吃过变质的食物的后果？
感冒
腹泻
咳嗽
便秘
以下哪些观察事物是否变质的方法的正确的？
直接把食物吃了
用舌头舔食物的表面
用扇闻的方式闻食物
我们应用味觉、（ ）、触觉和视觉来确认食物是否变质。
感觉
鼻子
听觉
嗅觉
