WorksheetsPEMBUATAN ROTI (KP3)
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Apakah nama produk bakeri di dalam gambar?
Donat
Bomboloni
Bun Manis
Apakah fungsi alatan di dalam gambar ?
Membakar roti
Memanaskan makanan
Ruang untuk fermentasi roti / doh mengembang
Berikut adalah produk bakeri kecuali
Inti terbahagi kepada dua iaitu ________
inti manis dan inti masam
inti manis dan inti savori
Inti masin dan pedas
Inti manis dan masin
Bun perlu disejukkan sebelum dibungkus.
betul
salah
Apakah yang dimaksudkan dengan "Mise en place" ?
meletakkan di satu tempat
alatan memasak
alatan membakar
menyusun bahan
Perkakas di dalam gambar yang ditunjukkan berfungsi untuk ....................
digunakan untuk mempamerkan dan menyimpan muffin dan produk pastri di kedai bakeri.
adalah ruang tertutup di mana makanan dipanaskan biasanya dengan udara panas. Wap adalah penting dalam proses pembakaran. Terdapat ketuhar rak dan ketuhar industri.
digunakan untuk memasukkan dulang pembakar sebelum dan selepas digunakan
diperlukan untuk menggaul atau mengadun bahan
Apakah fungsi perkakas berdasarkan gambar yang diberi?
Adalah ruang tertutup di mana makanan dipanaskan biasanya dengan udara panas. Wap adalah penting dalam proses pembakaran. Terdapat ketuhar rak dan ketuhar industri.
Digunakan untuk memasukkan dulang pembakar sebelum dan selepas digunakan
Diperlukan untuk menggaul atau mengadun bahan
Digunakan untuk mempamerkan dan menyimpan muffin dan produk pastri di kedai bakeri.
Apakah fungsi dulang pembakar semasa membakar?
untuk membakar
untuk paparan
untuk persembahan
untuk menguruskan peralatan membakar
Apakah fungsi mesin pengadun dalam pembuatan roti?
Memanaskan
Mencuci
Memanggang
Mencampurkan doh
Apakah fungsi ketuhar semasa penyediaan roti?
Memukul telur
Sebatikan Makanan
Membakar roti
Mencampurkan doh menggunakan paddle
Apakah fungsi proofer?
Memotong sayuran
Mengembangkan doh
Mengasah dan menajamkan pisau
Bekas untuk menggoreng makanan dalam bekas kering
Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?
Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan roti?
Tepung lembut
Tepung red rose
Tepung protein tinggi
Tepung protein rendah
Namakan masakan yang mempunyai inti coklat?
Karipap
Bomboloni
Nasi goreng
Yang manakah inti manis?
Inti daging
Inti kastard
Inti coklat
Inti ubi kentang
Apakah nama perkakas ini?
Mangkuk adunan
Jug penyukat
Apakah nama bahan ini?
Air
Air gas
Apakah nama bahan ini?
Tepung gandum
Susu tepung
Apakah nama bahan ini?
Yis
Susu tepung
Apakah nama bahan ini?
Susu
Tepung
Apakah nama bahan ini?
Garam
Gula
Apakah nama peralatan ini?
Proofer
Peti Sejuk
Namakan peralatan diatas
(a)
Pakaian apakah bukan digunakan dapur ?
Jaket Chef
Kasut tumit tinggi
Kasut keselamatan
Topi Chef
Mengapa kasut keselamatan digunakan di dalam kawasan dapur?
Untuk melindungi kaki
Untuk membuat kuku cantik
Untuk berjalan kaki
Untuk mengelakkan kaki berbau
Makanan perlu disimpan dalam bekas yang sesuai untuk mengelakkan pencemaran makanan.
Gas atau dapur elektrik perlu dibersihkan setiap hari selepas digunakan.
Amalan kebersihan termasuk kebersihan rambut dan hidung.
Nombor 999 adalah talian bebas tol untuk kecemasan.
