Font size
Worksheetspembuatan roti
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
1. Donat boleh dihasilkan dengan menggunakn
doh tanpa yis
doh bebas dan kental
doh yang berasaskan yis atau adunan kek tertentu
doh yang lembut dan kental
Donat yang popular ialah _______
donat cincin
donat kek
donat bunga
donat pintal
Pengeluaran donat ialah suatu arahan atau peraturan dianggap berkuatkuasa _____________________
sehingga dibatalkan
sehingga perjanjian berlaku atau diteruskan
sehingga berubah secara khusus atau ditarik balik
sehinnga diterima dan diperjanjikan
Permintaan brang dari stor perlu untuk memastikan
maklumat tepat
masa tepat
kualiti barang
kawalan keluar masuk barang dari stor
Masa penghantaran perlu bagi memastikan _____________
kualiti tidak sama
kualiti produk dan masa penghantaran sama
kawalan mutu sama
kuantiti diperlukan sama
yang manakah BUKAN kaedah penyediaan donat?
Menguli
Mengemas
Mencampurkan
Hias
Aliran kerja adalah untuk
meningkatkan kemahiran
meningkatkan kualiti
meningkatkan kepuasan pelanggan
meningkatkan jualan
Peralatan ini adalah yang terbaik untuk digunakan untuk mendapatkan ukuran yang tepat. Apakah peralatan tersebut ?
Ketuhar / oven boleh mengawal suhu mengikut haba yang diperlukan.
BETUL
SALAH
Apakah kegunaan alat ini?
Digunakan untuk item yang telah ditimbang.
Alat ini digunakan untuk mengukur item dalam kuantiti kecil.
Digunakan untuk memasak inti. Secara umumnya jenis yang terbaik adalah non stick pan. Apakah perkakasan ini ?
Digunakan untuk mengacau ramuan semasa memasak dan selepas memasak. Apakah perkakasan ini ?
Ia diperbuat daripada besi tempa berat. Ia melakukan kerja memasak. Apakah peralatan tersebut ?
Berikut ialah BUKAN kegunaan gula, kecuali .....
Ia menyumbang kepada rasa lemak dan berkhasiat.
Ia menyumbang kepada rasa lemak dan warna kuning.
Ia adalah rempah campuran dan digunakan dalam pembuatan kari ayam.
Ia adalah agen pemanis dan kelas karbohidrat yang boleh dimakan.
Berikut ialah kegunaan garam, kecuali.....
Memberi rasa masin kepada masakan.
Ia memberi rasa yang manis pada masakan.
Apakah nama alatan ini ?
Ketuhar/oven
Dapur memasak
Mesin pengadun
Penimbang digital
Apakah Peraturan Keselamatan yang perlu dipatuhi semasa berada di bengkel masakan?
berlari apabila menggunakan pisau
memakai jaket chef
memakai kasut tumit tinggi
gunakan alatan kerja yang tidak betul
Langkah-langkah penyediaan roti iaitu
1.timbang
2.campur
3.menguli
4.rehat doh
5.membentuk doh
6.proofing
7.buat topping
8.bakar
salah
betul
Kaedah memukul ialah teknik mengisar ramuan dengan tangan sehingga rata.
BETUL
SALAH
Deep Frying menggunakan kaedah memasak dalam minyak yang sedikit.
BETUL
SALAH
