Worksheetsเรื่อง เค้ก
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
เค้กหมายถึงอะไร
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีลักษณะเนื้อนุ่ม นิ่ม ฟู มีรสหวาน มีกระบวนการ ทำให้สุกโดยการอบ
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีลักษณะเนื้อแข็งกรอบ
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีลักษณะแน่นเหนียว
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีลักษณะเป็นของเหลว
เค้กที่แบ่งตามส่วยผสมและลักษณะในการผสมแบ่งออกเป็นกี่ประเภท
2 ประเภท
3 ประเภท
4 ประเภท
8 ประเภท
เค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลักได้แก่
ชิฟฟ่อนเค้ก
สปันจ์เค้ก
แยมโรล
เค้กเนยสด
สปันจ์เค้กได้แก่เค้กประเภทใด
เค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก
เค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก
เค้กที่ทำโดยการแยกไข่แดงและไข่ขาว
ชีสเค้กแบบไม่อบ
ข้อใดไม่ใช้วัตถุดิบในการทำเค้ก
แป้งเค้ก
ไข่ไก่
ซอสมะเขือเทศ
กลิ่นรส เครื่องเทศ
ข้อใดคืออุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม
ตะกร้อมือ
เตาอบขนม
เครื่องผสมอาหาร
เครื่องชั่ง
พิมพ์เค้ก คือ อุปกรณ์ที่ใช้ในขั้นตอนใด
อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการผสม
อุปกรณ์ที่ใช้ในขั้นตอนการทำเค้ก
อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่ใช้ในการอบ
แองเจิ้ลฟูดเค้ก คือเค้กอะไร
เค้กไวท์ช็อกโกแลต
เค้กโกโก้
เค้กไข่ขาว
เค้กผลไม้
น้ำตาลที่ควรนำมาใช้ในการทำเค้ก คือน้ำตาลอะไร
น้ำตาลทรายปกติ
น้ำตาลทรายละเอียด
น้ำตาลกรวด
น้ำตาลทรายอัดก้อน
เค้กกล้วยหอมคือเค้กประเภทใด
เค้กมูสเค้ก
เค้กที่ทำโดยการแยกไข่แดงและไข่ขาว
เค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก
เค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก
แป้งเค้กมีปริมาณโปรตีนอยู่ที่ร้อยละกี่เปอร์เซ็น
7-9 เปอร์เซ็น
12-15 เปอร์เซ็น
17-20 เปอร์เซ็น
22-25 เปอร์เซ็น
ข้อใดคือไขมันที่เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก
น้ำมันงา
น้ำมันพืช
น้ำมันหมู
น้ำมันพริกเผา
วิธ๊การผสมเค้กชิฟฟอนมีกี่ขั้นตอน
2 ขั้นตอน
3 ขั้นตอน
4 ขั้นตอน
5 ขั้นตอน
พิมเค้กแบบแถวยาวนิยมใช้อบขนมเค้กอะไร
เค้กหน้านิ่ม
เค้กโรล
บัตเตอร์เค้ก
เค้กมะพร้าว
เค้กเป็นเบเกอรี่ที่ทำให้สุกโดยการ?
การจี่
การย่าง
การตากแดด
การอบ
