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以下哪项不是已变质的食物特征?
下列哪项不是观察已变质的食物时所应注意的事项?
带上口罩及手套
观察完毕后一定要洗手
以扇闻的方式来闻食物的气味
直接用手触碰已经变质的食物
已变质的食物会有下列特征,除了
颜色会改变
味道香甜可口
发出难闻的臭味
长出黑色、绿色、白色或灰色等的斑点
为什么食物会变质?
微生物的生长
食物放太久
食物没有盖好
食物没有保存好
把食物装进包装袋后,抽出包装袋内的全部空气并密封。
上列的说明是哪种食物的保存方法?
煮沸、高温处理
真空包装
干藏
盐腌
黄瓜、辣椒、木瓜、芒果适合应用下列哪种食物保存法保存?
上蜡
熏制
腌渍
下列哪种食物不适合应用巴氏杀菌法保存?
牛奶
果汁
鸡蛋
酸奶
腌渍的食物大多用醋或糖来浸泡以防止微生物的生长。
这些食物对我们的健康有益吗?
有,所以应该多吃。
没有,所以应该少吃。
没有,但是可以多吃。
有,不过我不喜欢吃。
上列的图片显示哪种食物保存法?
装罐和装瓶
冷冻和冷藏
巴氏杀菌法
食物保存技术有什么重要性?
使海产品和农产品容易变质
使人们面对食物短缺的问题
发生浪费食物的事件
让人们可以尝到一些季节性的水果和外国的食物
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