Es oportuno recibir los productos cuando se tiene mayor afluencia de clientes para agilizar la disposición de la mercancía.

Criterio de almacenamiento que consiste en verificar el estado de temperatura de los productos congelados, refrigerados y helados, asegurando que se mantuvo su condición integra en todo momento.

¿A qué temperatura se debe recibir y almacenar los productos congelados?

Criterio de almacenamiento que consiste en inspeccionar el estado en el que se reciben los insumos, sobre todo aquellos que forman parte del grupo de alimentos potencialmente peligrosos como carnes, pescado, huevos, lácteos, frutos y vegetales. A partir de este proceso se define su aceptación o rechazo.

De los siguientes criterios, ¿Cuál es el factor de aceptación para la carne de res?

Cuál de los siguientes criterios es motivo de rechazo para pescados.

Criterio de rechazo de frutos y vegetales.

Criterio de rechazo de bebidas embotelladas.

Es innecesario llevar documentos de registro para todo movimiento generado en el departamento de almacén.