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WorksheetsMÉTODOS DE EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN
Total questions: 10
Worksheet time: 30mins
El aceite de hígado de bacalao comercial está compuesto por constituyentes, a excepción de:
Vit. A y Vit. D
Morruina y Aselina
Ésteres glicéricos de ácidos grasos no saturados
Ésteres glicéricos de ácidos grasos saturados
Lo que se describe a continuación corresponde a aceites esenciales. Elija lo incorrecto:
Son principios aromáticos volátiles
El mentol natural se obtiene por destilación con arrastre de vapor.
El enfleurage es un método de extracción para obtener esencias florales.
Los Bálsamos son de consistencia menos espesa y son más volátiles
El pigmento cianidina 3-glucósido está presente en .............y tiene acción ..................
manzana, antidiarreica
cebolla, mucolítica
fresa, desinfectante
maíz morado , antioxidante
Los aceites esenciales son usadas por sus múltiples acciones terapéuticas, elija la respuesta correcta respecto a estas:
Son vulnerarios
Son coleréticos
Son aperitivos
Todas las anteriores
El aceite de hígado de bacalao es un suplemento alimenticio muy importante para los niños por contener la vitamina D , que tiene acción:
Antixeroftálmica
Antirraquítica
Anticatarral
Antitrombótica
Son efectos terapéuticos como antidiabético, antiinflamatorio y antitumoral. Se trata del siguiente principio activo:
Antocianinas
Aceites esenciales
Aceite de hígado de bacalao
Todos
La uva contiene..................... que inhibirían el desarrollo de la obesidad ya que, al menos in vitro, producen una disminución de la acumulación de lípidos en los adipocitos maduros y además se ha demostrado que mejora la memoria.
Aceites esenciales
Antraquinonas
Antocianinas
Todas
El mentol es un aceite esencial que se emplea en muchos procesos industriales, pero su actividad farmacológica es:
Demulcente
Vulnerario
Carminativo
Vesicante
Respecto a las características del aceite de hígado de bacalao , se tiene lo siguiente. Marque la respuesta incorrecta:
Liquido oleoso
Es de color amarillo pálido, transparente
Los aceites de menor calidad tienen un olor menos pronunciado
Poco viscoso
Para extraer la esencia de los frutos cítricos se emplea el método siguiente:
Destilación por arrastre con vapor de agua
Por expresión
Extracción con solventes volátiles,
Por enfleurage
