变质的牛奶有什么特征？

P 出现黑斑点

Q 出现泡沫

R 出现块状物质

S 牛奶变成褐色

以下哪种方法能使鸡肉保存的时间最长？

黄梨装罐的正确步骤是_________。

R- 抽出空气，把罐子密封

S- 去除黄梨的外皮后，清洗果肉

T- 把黄梨装罐后，注入糖浆

U- 将罐子加热

腌渍法是什么?

哪组食物适合用巴氏杀菌法来保存？

巴氏杀菌法是采取“高温”烹煮，过后立即低温处理来杀菌的方法。这里的“高温”表示 _________.

与干藏法相比，用冷冻和冷藏法来保存食物有什么好处？

如果不小心吃下了以上的食物会出现以下哪些症状？

哪些条件适合微生物生长（答案超过一个）

观察图片， 找出已经变质的食物。

图片中的食物变质后有什么特征？ 找出正确的答案。

图片中的食物变质后有什么特征？ 找出正确的答案。

图片中的食物变质后有什么特征？ 找出正确的答案。

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食物保存技术的重要性是_______________。

黄梨装罐的正确步骤是__________？

R- 抽出空气，把罐子密封

S- 去除黄梨的外皮后，清洗果肉

T- 把黄梨装罐后，注入糖浆

U- 将罐子加热

以下都是微生物所需的生长条件，除了

大部分微生物在什么温度下繁殖最快速？

为什么已煮沸或高温处理的食物只可以保存较短的时间？

醋在腌渍黄瓜的主要用途是__________。

造成以上食物能保存更久的原理是_________。

_________________，鸡肉保存的时间最长。

微生物____________使食物腐败。

江鱼仔不容易变质是因为 __________.

为什么食物会变质？

图中的食物变质后会出现哪些特征？

食物变质是由________引起。

以下是X食物变质后的特征。

i.有泡沫

ii.有块状物

iii.发出酸味

X 食物是什么？

哪一种食物容易变质？

我们应该把面包放在哪里，以防止面包变质？

食物放置在____下一段时间后，就会变质。

哪项是误食已变质的食物后果

条形统计图显示四种相同食物的含水量比较。 哪个食物变质所需要的时间最短？

我们能应用__________________来确认食物是否已经变质。