Font size
WorksheetsKUIZ KVS PEMBUATAN ROTI
Total questions: 40
Worksheet time: 40mins
Pilih langkah-langkah pencegahan bagi mengelak berlaku keracunan makanan?
(Pilih 3 jawapan yang betul)
Basuh tangan dengan sabun selepas ke tandas
Pakai sarung tangan ketika mengendalikan makanan
Gunakan bekas yang berasingan untuk menyimpan makanan
Simpan makanan di tempat yang terbuka tanpa menggunakan penutup makanan
Elakkan membuang lebihan minyak ke dalam saluran sinki atau longkang.
Betul
Salah
Peralatan ini digunakan untuk mengembangkan doh.
Apakah fungsi dulang pembakar semasa membakar?
Mencanai doh
Memanaskan peralatan
Persembahan produk
Membakar roti atau produk lain
Apakah yang dimaksudkan dengan pengurusan sisa?
Sistem pengurusan yang melibatkan proses pengawalan, penjanaan, penyimpanan, pengumpulan dan pelupusan sisa.
Aktiviti pengurusan sisa yang tidak teratur.
Aktiviti pengurusan tanpa ada perbadanan yang khusus.
Operasi pengurusan yang meningkatkan pencemaran.
Antara berikut, agensi yang manakah menjadi induk dalam menguruskan sisa pepejal negara?
Majlis Pembandaran (MP)
Jabatan Pengurusan Sisa Pepejal Negara (JPSPN)
Pihak Berkuasa Tempatan (PBT)
Syarikat Konsensi
Pilih jawapan yang benar mengenai isu-isu pengurusan sisa pepejal.
I dan II
II dan III
III dan IV
Semua di atas
"3R" mewakili semua yang berikut KECUALI
Recycle
Reuse
Reduce
Rethink
Adakah sisa buangan pada gambar di atas boleh di kitar semula?
Ya
Tidak
Antara berikut yang manakah yang perlu ada dalam Peti Pertolongan Cemas.
Apakah yang perlu dilakukan dengan Kain Anduh semasa bantu mula mangsa yang terseliuh lengan?
melegakan kesakitan otot
mengelap darah
membalut luka
mengampu lengan yang terseliuh
Berikut merupakan matlamat pertolongan cemas KECUALI
menyelamatkan nyawa mangsa
mengurangkan penderitaan mangsa
melegakan kesakitan mangsa
menyembuhkan mangsa
Diantara berikut, yang manakah contoh berlakunya kemalangan semasa berada di bengkel bakeri?
a. terseliuh
b. patah tulang
c. tergelincir
d. kulit terbakar
Antara berikut yang manakah merupakan contoh inti savori?
a. Pai labu
b. Cream puff
c. Kidney pie
d. Bubur jagung
Inti manis boleh disediakan dengan menggunakan pelbagai bahan seperti..
a. Buah segar
b. Gula
c. Ikan
d. Pai
Pakai _______ untuk membunuh kuman di tangan.
Apron
Sanitizer
Selipar
Pilih kotoran yang biasanya berada di rambut.
Tahi lalat
Kelemumur
Telur masin
Pakai _______ untuk mengelak kotoran terkena pakaian semasa mengendalikan atau memasak makanan.
Apron
Sanitizer
Selipar
Inti terbahagi kepada dua iaitu ________
inti manis dan inti masam
inti manis dan inti savori
Inti masin dan pedas
Inti manis dan masin
Yang manakah amalan yang baik dalam pengendalian makanan?
Jenis pembungkusan diatas ialah
kotak
bekas plastik
beg kertas
bakul
Jenis pembungkusan adalah
Jenis pameran adalah seperti
Apakah fungsi mesin pengadun dalam pembuatan roti?
Memanaskan
Mencuci
Memanggang
Mencampurkan doh
Apakah fungsi ketuhar semasa penyediaan roti?
Memukul telur
Sebatikan Makanan
Membakar roti
Mencampurkan doh menggunakan paddle
Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?
Apakah nama perkakas ini ?
Wire whisk
Hook
Paddle
Bagaimanakah cara pembersihan dan penyelenggaraan mesin pengadun ?
Biarkan mesin pengadun tidak dicuci.
Lap mesin dengan air suam dan keringkan.
Lap mesin pengadun dengan kain kotor.
Kenapakah cermin ketuhar tidak boleh dicuci ketika masih panas ?
Mengelakkan kotor.
Mengelakkan berkilat dan bersih.
Mengelakkan retak atau pecah.
Cuci ____________ dengan segera setelah digunakan. Elakkan direndam bersama-sama alatan lain
pisau
sudu
mangkuk
senduk
Simpan pisau berasingan daripada sudu dan garpu serta susun mengikut jenis.
BETUL
SALAH
Apakah perkakas yang perlu simpan dalam almari tertutup untuk mengelakkannya daripada merangkap habuk?
Perkakas dapur mesti dibilas dengan air bersih dan terus simpan.
BETUL
SALAH
Menumis ialah salah satu kaedah menggunakan air yang mendidih.
BETUL
SALAH
Deep Frying menggunakan kaedah memasak dalam minyak yang sedikit.
BETUL
SALAH
Mengukus / steaming adalah salah satu kaedah memasak menggunakan wap.
BETUL
SALAH
Pan frying menggunakan minyak yang sedikit.
BETUL
SALAH
Apakah kaedah memasak berdasarkan gambar yang diberi?
Menumis
Mengukus
Menggoreng
Merendidih
Apakah teknik menggoreng yang ditunjukkan pada gambar tersebut?
Pan frying
Deep frying
Shallow frying
Stir frying
Apakah kaedah memasak yang ditunjukkan pada gambar tersebut?
Mengukus
Menggoreng
Merendidih
Menumis
