WorksheetsAdministración de los servicios alimentarios
Total questions: 44
Worksheet time: 52mins
¿Pagaremos más de lo necesario para solucionar nuestro problema? O resultará que tras pagar por el producto o servicio aún así no le daremos solución a nuestro problema ¿De verdad vale la pena invertir en dicho producto?
Riesgo funcional
Riesgo físico
Riesgo financiero
Riesgo social
Riesgo psicológico
El riesgo de que el producto adquirido produzca algún daño físico en el consumidor
Riesgo financiero
Riesgo social
Riesgo psicológico
Riesgo físico
Riesgo funcional
En este caso sería el miedo a realizar una compra que realmente no sea la que necesitamos. Se trata también de miedo bastante frecuente en los procesos de compra
Riesgo financiero
Riesgo social
Riesgo funcional
Riesgo psicológico
Riesgo físico
En este caso se trata del riesgo que se plantea el cliente potencial sobre si será capaz o si sabrá o no utilizar el producto en cuestión
Riesgo social
Riesgo físico
Riesgo psicológico
Riesgo financiero
Riesgo funcional
Otro riesgo interesante que puede afectar sobre todo nuevos productos que aún no hayan sido aceptados por el grueso de la sociedad. El cliente puede tener miedo de la opinión de otras personas en caso de comprar o hacer uso del producto.
Riesgo funcional
riesgo financiero
Riesgo fisico
Riesgo social
Riesgo psicológico
¿Que son las normas de calidad?
Menciona cinco consejos para un servicio de calidad:
¿Qué es el servicio?
¿Qué es una estrategia de servicio de Productos?
Menciona 10 estrategias de servicio
¿Qué es la satisfacción del cliente?
¿Qué es el valor percibido?
Es aquel derecho que tiene toda persona para solicitar ante las autoridades competentes por razones de interés general o interés particular para elevar solicitudes respetuosas de información y/o consulta y para obtener pronta resolución de las mismas
Quejas
Reclamos
Petición
Sugerencia
Cualquier expresión verbal escrita o en medio electrónico de insatisfacción con la conducta o la acción de los servidores públicos o de los particulares que llevan a cabo una función estatal y que requieren una respuesta
Sugerencia
Petición
Reclamo
Quejas
Es una declaración formal por el incumplimiento de un derecho que ha sido perjudicado o amenazado ocasionado por por la deficiente prestación o suspensión injustificada del servicio
Reclamo
Queja
Sugerencia
Petición
Cualquier expresión verbal escrita o en medio electrónico de recomendación entregada por el ciudadano que tiene por objeto mejorar el servicio
Petición
Queja
Reclamo
Sugerencia
¿Qué es la administración de servicios de alimentación?
Organización que tiene como finalidad elaborar y/o distribuir alimentación científicamente planificada de acuerdo a recomendaciones nutricionales
Servicio de alimentación
Servicio de alimentación colectiva
Servicio de alimentación comercial
Otro
Están dedicadas a la confección de comidas en cantidades más o menos importantes con el objetivo de comercializar su producción
Servicio de alimentación colectiva
Servicio de alimentación comercial
Servicio de alimentación
Servicio de alimentación y nutrición
Son aquellos establecimientos como los comedores cafeterías y establecimientos que proveen alimentación por sí o a través de concesionarios a instituciones
Servicio de alimentación colectiva
Servicio de alimentación comercial
Servicio de alimentación
Servicio de alimentación y nutrición
¿Qué es el sistema de gestión de la calidad?
¿Qué es el subsistema de aprovisionamiento?
¿Qué es el subsistema de producción?
¿Qué subsistema de comercialización?
¿Qué es el subsistema Financiero?
¿Que el subsistema de recursos humanos?
¿Qué es el subsistema de dirección y control?
¿Qué es la gestión de inventarios?
Realizar un trabajo particular utilizando las habilidades manuales o la destreza con aparatos
Habilidades de producción y servicio
Habilidades personales
Habilidades prácticas
Verse bien en todo momento para agradar a los huéspedes y presentar una buena imagen del lugar de trabajo. Usar el uniforme correcto y bien cuidado
Habilidades prácticas
Habilidades de producción y servicios
Habilidades personales
Son las materias primas, la energía y los suministros materiales diversos que conforman el producto
Recursos naturales
Trabajo
Capital
Tecnología
Conjunto de bienes de inversión necesarios para la producción maquinaria, herramientas, instalaciones productivas, locales y edificios
Tecnología
La función de producción
Capital
Trabajo
Forma específica concreta de combinar unos factores de producción con la finalidad de producir un bien o un servicio
Recursos naturales
Umbral de rentabilidad
Productividad
Capital
Se puede definir el punto muerto de la empresa como la cantidad de producción vendida a partir de la cual empresa comienza obtener beneficios
Capital
Umbral de rentabilidad
Trabajo
Es la persona a cargo de una cocina, el responsable de la creación de la recetas y del menú del entrenamiento del personal y de supervisar toda la cocina
Jefe de cocina
Sous Chef
Chef
Pastelero
Los clientes son conducidos a la mesa con el camarero o mesero. Se toma la orden en la mesa, a donde se llevarán los alimentos y comidas. Los meseros retiran los platos sucios
Autoservicio
Buffet
De mesa
Banquete
El factor distintivo es que el huésped se tiene que acercar a servirse. El servicio suele ir asociado a acontecimientos especiales y los invitados se acercan a recoger la comida y la bebida en la cantidad de las veces que deseen
De mesa
Banquete
Buffet
Auto Servicio
El cliente elige su comida y se la lleva para consumirla en su casa
Buffet
De mesa
Autoservicio
Banquete
¿Qué es la degustación?
Consiste en la elaboración de un menú con una serie de alimentos durante un tiempo y dependiendo del valor nutricional que deseemos otorgar ha dicho menú que van rotando en su ingesta
Menú para llevar
Menú sencillo
Menú cíclico
Menú completo
Puedes solicitar que le preparen sus platos en recipientes herméticos para ser transportados y consumido fuera del local
Menú cíclico
Menu sencillo
Menú para llevar
Menú completo
Consiste en seleccionar un plato a elegir entre las cuatro posibles opciones ofrecidas diariamente acompañado de pan ensalada y postre
Menú sencillo
Menú para llevar
Menú cíclico
Menú completo
Consiste en seleccionar dos platos entre las cuatro opciones ofrecidas diariamente, viniendo acompañados de pan ensalada y postre
Menú completo
Menú sencillo
Menú cíclico
Menú para llevar
Bienes solicitados a proveedor extranjero, lo que lleva a considerar seguros de cambio, transporte, etc
Compras normales
Importaciones
Alcance
Subsistemas de compras
