Font size
WorksheetsLemak dan minyak
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol
Betul
Salah
Gliserol ialah alkohol yang mempunyai 3 kumpulan hidroksil -OH , dan dikenali sebagai propan-1,2,3- triol.
Betul
Salah
Pada suhu bilik, lemak lazimnya wujud dalam keadaan
Gas
Cecair
Pepejal
Berikut adalah contoh-contoh asid lemak KECUALI
Asid Palmitik
Asid Stearik
Asid Linoleik
Asid Etanoik
Berikut merupakan cara untuk membezakan antara minyak dan lemak.
Sumber
Sifat fizik pada suhu bilik
Takat lebur
Kandungan asid lemak
Semua yang di atas
Pilih ciri-ciri bagi lemak tidak tepu?
Kolesterol rendah / tiada kolesterol
Berasal dari tumbuhan
Cecair pada suhu bilik
Takat lebur rendah
Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan
Arteriosklerosis
membekalkan haba
Mengekalkan haba
diabetis
Lemak tepu mempunyai bilangan atom hidrogen yang maksimum.
Betul
Salah
Apakah proses yang terlibat dalam mengubah minyak sayuran kepada marjerin?
Penghidratan
Penyulingan
Penghidrogenan
Saponifikasi
Sabun ialah garam natrium dan ____________ bagi asid lemak
kalium
kalsium
Garam natrium bagi asid sulfonik ialah
detergen
sabun
Namakan proses penyediaan sabun
Saponifikasi
Penguraian ganda dua
Detergen dibuat daripada
petroleum dan asid sulfurik
minyak @ lemak dengan alkali
Natrium alkil sulfat ialah
detergen
sabun
Bahagian hidrofilik pada sabun dan detergen larut di dalam
minyak atau gris
air
Air yang mengandungi ion kalsium, dan ion magnesium, disebut
air liat
air klorin
sabun ialah....
garam natrium atau kalium bagi asid lemak
garam natrium klorida bagi asid lemak
contoh sabun ialah
Natrium palmitat
Natrium Klorida
Bahan pencuci bukan sabun di panggil
pembersih
detergen
minyak + _____?_______ --> sabun + gloserol
garam
alkali pekat
Hidrofobik ialah bahagian yang .....
larut dalam air
larut dalam gris
Kekat ialah....
garam yang larut dalam gris
Garam yang tidak larut di dalm air
detergen lebih berkesan dalam air liat berbanding sabun.
betul
salah
enzim biologi dapat menanggalkan kotoran berprotein seperti darah, susu dan gula.
betul
salah
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
(a)
Rajah menunjukkan struktur suatu bahan
Apakah bahan itu?
Sabun
Detergen
Asid Sulfurik
Asid Karboksilik
Mengapakah detergen lebih berkesan berbanding sabun?
detergen terbiodegradasi tetapi sabun tidak
detergen mengurangkan tegangan permukaan air tetapi sabun tidak
detergen tidak menghasilkan kekat dalam air liat tetapi sabun menghasilkan kekat dalam air liat
detergen larut dalam gris tetapi sabun tidak larut dalam gris
Mengapakah natrium klorida digunakan dalam penyediaan sabun
mempercepatkan tindak balas untuk menghasilkan sabun
menghasilkan sabun yang berbuih dengan mudah
mengurangkan keterlarutan sabun
menjadikan sabun lebih lembut
Antara berikut yang manakah adalah formula molekul bagi sabun?
I. C16H33COOK
II. C17H35COONa
III. C15H31COOH
IV. C16H33COOCH3
II sahaja
I dan II
II dan IV
I, II dan IV
Sally mendapati pakaian yang dicuci dengan menggunakan detergen menjadi lebih putih dan kelihatan lebih terang serta bersinar
Bahan tambah manakah yang terdapat dalam detergen itu?
Natrium perborat
Bahan pendaflour
Natrium silikat
Protease
Kuasa pembersihan sabun adalah rendah dalam air liat kerana
ia kurang larut dalam air liat
sabun terurai secara separa dalam air
ia membentuk garam tak larut dengan ion kalsium dan ion magnesium
zarah-zarah sabun membentuk ion kompleks dengan kehadiran ion aluminium dalam air liat
