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WorksheetsCONCEPTOS GENERALES
Total questions: 12
Worksheet time: 18mins
ETA significa:
ENFERMEDAD DE TRASNMISION ALIMENTARIA
ENFERMEDAD DE TRANSMICION ALIMENTICIA
ENFERMEDAD DE TRANSMICION POR ALIMENTOS
Una infección alimentaria es ocasionada por:
Esta es provocada por manipulación, preparación
o conservación inadecuada de los alimentos.
Microorganismos
Contaminación cruzada es:
Inocuidad de los alimentos es:
Elaboración correcta de los alimentos que satisface las necesidades del cliente
Proceso correcto para la manipulación de alimentos
Garantía de que los alimentos causaran no causaran daño al consumidor
La contaminación física se produce cuando:
Cuando se produce una infección alimentaria?
Debido a virus o bacterias
consumo excesivo de alimentos
Mezcla de alimentos
causada por microorganismos
porque factores se identifican los alimentos descompuestos:
apariencia
Olor
Sabor
Temperatura
ambiente de conservación
Desinfección es:
Quitar la mugre
Reducir el numero de microrganismos
Realizar una limpieza exhaustiva
Área de proceso es:
Superficie de contacto:
todo aquello que entra en contacto con el alimento
área donde se elabora el alimento
todo aquel momento donde manipulamos el alimento para su elaboración
Mencione los tipos de contaminación
Que es contaminación Endógena?
