NEW
Font size
Worksheetsevaluasi tata hidang
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
penataan meja di tujukan untuk
kebersihan restoran
kepuasan tamu
kenyamanan tamu
kekeluargaan
Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa nota pembayaran pada pelayanan adalah..
bill tray
round tray
square tray
oval tray
alat hidang yang digunakan untuk menghidangkan bread and butter adalah ....
a. B&B Plate
b. penjepit roti
c. bread basket
d. B&B Plate, penjepit roti, bread basket + bread basket cloth
e. dessert plate
skirting adalah ....
a. rempel meja
b. napkin
c. moulton
d. glass towel
e. taplak meja
Berikut adalah peralatan yang digunakan untuk minum dalam jamuan makan ...
Berikut merupakan center piece pada meja makan, yaitu ...
Flower Vase
Salt and Pepper Shaker
Table Number
Ashtray
Peralatan berikut yang termasuk kedalam kategori Silverware adalah ...
Alat berikut adalah alat yang digunakan untuk menuang air ke gelas tamu, disebut juga sebagai ...
Milk Jug
Coffee pot
Tea pot
Water pitcher
Kain yang digunakan oleh tamu untuk menyeka mulut dan sebagai alas pada pangkuan adalah ...
Table cloth
Slip cloth
Napkin
Molton
Alat berikut merupakan sepasang alat makan yang digunakan untuk menyantap hidangan utama atau main course, disebut juga sebagai ...
dinner knife and fork
dessert knife and fork
fish knife and fork
soup spoon
Dibawah ini yang merupakan alat makan untuk menyantap soup adalah ...
Piring ini digunakan untuk menyantap roti atau dinner roll, alat tersebut adalah ...
Salad Plate
Bread and Butter Plate
Soup Plate
Dessert Plate
Chair cover adalah linen yang digunakan untuk menutupi bangku makan, yaitu ...
Gambar berikut merupakan lemari tempat penyimpanan peralatan pada restoran yang dapat membantu waiter, atau disebut juga ...
Dining table
Dining Chair
Shelf
Sideboard
perabotan makan terbuat dari kayu, plastik, fiber yang berupa meja, kursi atau side board, termasuk dalam kategori perabotan ....
Chinaware
Glassware
Silverware
Furniture
ukuran standar napkin yang digunakan pada gala dinner atau breakfast, adalah ...
50 X 50 cm
40 X 40 cm
35 X 35 cm
30 X 30 cm
di atas merupakan berbagai jenis lipatan serbet, biasa di sebut ....
Napkin Handling
Napkin Folding
Napkin Style
Napkin
diatas merupakan jenis peralatan makan yang terbuat dari bahan keramik atau porselen, dalam ilmu tata hidang peralatan diatas termasuk kategori ...
Silverware
Glassware
Holloware
Chinaware
alat hidang yang digunakan untuk menghidangkan bread and butter adalah ....
a. B&B Plate
b. penjepit roti
c. bread basket
d. B&B Plate, penjepit roti, bread basket + bread basket cloth
e. dessert plate
Fungsi sideboard adalah,...
Sebagai tempat menyimpan peralatan yang akan digunakan pada saat service.
Sebagai alat bantu
Sebagai Perabot restaurant
Sebagai meubel
Sebagai Furniture
Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...
Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...
China ware
Glass ware
Cutleries
Table assesories
Peralatan hidang dibawah ini adalah,...
Plate and cup
Cup and saucer
Sugar bowl and cruets
Salt and pepper shaker
China ware
Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...
Other equipment
China ware
Glass ware
Cutleries
Linen
Fungsi moulton adalah,...
Sebagai alas meja
Sebagai penutup meja
Sebagai Penahan panas
Sebagai hiasan meja
Syarat menutup meja
Ada tiga macam lenan yang digunakan utk menutup meja / laying the cover, diantaranya
Table cloth
Napkin
Service cloth
Glass cloth
Towel cloth
