Free Printable công nhệ

1.

Cân bằng thu - chi là gì?

a)

Là đảm bảo sao cho thu vào luôn bằng chi ra

b)

Là đảm bảo sao cho chi ra luôn lớn hơn thu vào

c)

Là đảm bảo sao cho thu vào luôn lớn hơn chi ra

d)

Cả 3 ý trên đều đúng

2.

Người ăn quá nhiều chất béo sẽ dễ mắc bệnh nào?

a)

Tim mạch

b)

Huyết áp

c)

Béo phì

d)

Cả 3 câu trên đều đúng

3.

Thiếu chất đạm cơ thể sẽ như thế nào?

a)

Tay chân khẳng khiu

b)

Tóc mọc lưa thưa

c)

Bụng phình to

d)

Cả 3 biểu hiện trên

4.

Thu nhập của gia đình thành phố và nông thôn khác nhau như thế nào?

a)

Gia đình thành phố chủ yếu bằng tiền, gia đình nông thôn chủ yếu bằng hiện vật.

b)

Gia đình thành phố chủ yếu bằng hiện vật, gia đình nông thôn chủ yếu bằng tiền.

c)

Gia đình thành phố thu nhập chủ yếu là tiền buôn bán dịch vụ, gia đình nông thôn chủ yếu bằng sản phẩm gia súc, gia cầm.

d)

Gia đình thành phố chủ yếu bằng tiền lương do nhà nước chi trả, gia đình nông thôn chủ yếu bằng tiền lương do các doanh nghiệp chi trả.

5.

Chất đạm hay còn gọi với tên khác là gì?

a)

Vitamin

b)

Gluxit

c)

Prôtêin

d)

Lipit

6.

Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là

a)

Nhiễm trùng thực phẩm

b)

Nhiễm độc thực phẩm

c)

Ngộ độc thực phẩm

d)

Cả 3 ý trên đều không đúng

7.

Nhiễm độc thực phẩm là:

a)

Sự xâm nhập của các chất hóa học vào thực phẩm.

b)

Sự xâm nhập của các vi khuẩn vào thực phẩm.

c)

Sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.

d)

Sự xâm nhập của các sự độc hại vào thực phẩm.

8.

Các phương pháp làm chín trong nước là

a)

Luộc, nấu, kho.

b)

Rang, rán, hấp.

c)

Rang, rán, xào.

d)

Luộc, nấu, hấp.

9.

Nhiệt độ nào làm cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển mạnh nhất?

a)

Từ 0⁰C đến 37 ⁰C.

b)

Từ 50⁰C đến 80⁰C

c)

Trên 100 ⁰C.

d)

Từ -20⁰C đến -10⁰C

10.

Sinh viên có thể tăng thu nhập bằng cách:

a)

Làm quảng cáo

b)

Làm gia sư (dạy kèm tại nhà)

c)

Bán hàng nửa buổi

d)

Tất cả những việc làm trên đều được

11.

Vai trò của chất xơ đối với cơ thể:

a)

Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể

b)

Nguồn cung cấp VITAMIN

c)

Nguồn cung cấp năng lượng

d)

Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng

12.

Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách:

a)

Sử dụng sức nóng của hơi nước

b)

Sử dụng sức nóng trực tiếp của lửa

c)

Sử dụng nước

d)

Sử dụng chất béo

13.

Nguyên liệu thường dùng để chế biến món ăn không sử dụng nhiệt là:

a)

Các loại cá và hải sản

b)

Các loại rau, củ quả

c)

Các loại thịt gia súc, gia cầm

d)

Các loại hạt đậu, đỗ

14.

Góc học tập nên được đặt ở:

a)

Nơi yên tĩnh, kín đáo, sáng sủa

b)

Nơi trang trọng có thể quan sát được xung quanh

c)

Nơi thoáng mát, dễ quan sát xung quanh

d)

Gần khu vực sinh hoạt chung của gia đình

15.

Sinh tố A có vai trò:

a)

Ngừa bệnh tiêu chảy.

b)

Ngừa bệnh thiếu máu.

c)

Ngừa bệnh quáng gà.

d)

Ngừa bệnh động kinh.

16.

Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:

a)

Gạo, khoai.

b)

Đường, muối.

c)

Thịt, cá.

d)

Rau, quả tươi

17.

Thu nhập của người bán hàng là?

a)

Tiền lương, tiền thưởng.

b)

Tiền công

c)

Tiền lãi.

d)

Tiền học bổng

18.

Khoản chi tiêu nào dưới đây là chi cho nhu cầu vật chất?

a)

Mua vé xem phim.

b)

Mua thẻ tập gym.

c)

Mua sách tham khảo.

d)

Mua Pizza.

19.

Thu nhập của người đã nghỉ hưu được gọi là

a)

Tiền lương

b)

Tiền công

c)

Tiền lương hưu

d)

Tiền thưởng

20.

Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng là bữa ăn

a)

Nhiều chất đạm.

b)

Nhiều thức ăn đắc tiền

c)

Nhiều chất khoáng

d)

Đủ thức ăn của 4 nhóm thức ăn

21.

Tiền công, tiền lương hưu, tiền trợ cấp xã hội là thu nhập của loại hộ gia đình

a)

Sản xuất.

b)

Công nhân viên chức.

c)

Buôn bán

d)

Làm dịch vụ.

22.

Ăn khoai tây mầm, cá nóc… là ngộ độc thức ăn:

a)

Do thức ăn có sẵn chất độc.

b)

Do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật.

c)

Do thức ăn bị biến chất.

d)

Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học.

23.

Thay đổi món ăn nhằm mục đích:

a)

Tránh nhàm chán

b)

Dễ tiêu hoá

c)

Thay đổi cách chế biến.

d)

Chọn đủ 4 món ăn

24.

Rán lâu sẽ mất nhiều chất sinh tố:

a)

Sinh tố H

b)

Sinh tố B1

c)

Sinh tố B2

d)

Sinh tố A, D, E, K

25.

Nhiễm trùng thực phẩm là:

a)

Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

b)

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm

c)

Do thức ăn có sẵn chất độc

d)

Do thức ăn bị biến chất.

26.

Ở nhiệt độ nào vi khuẩn bị tiêu diệt gần như hoàn toàn?

a)

Trên 100 ⁰C

b)

Từ -20⁰C đến -10⁰C

c)

Từ 50⁰C đến 80⁰C

d)

Từ 0⁰C đến 37 ⁰C.

27.

Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là

a)

nướng.

b)

luộc.

c)

hấp.

d)

rán.

28.

Vitamin D có tác dụng :

a)

Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt.

b)

Làm chắc răng, cứng xương.

c)

Tăng sức đề kháng.

d)

Cung cấp năng lượng.

29.

Các bữa ăn nên cách nhau mấy giờ?

a)

1h đến 2h

b)

2h đến 3h

c)

3h đến 5h

d)

4h đến 5h

30.

Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?

a)

Tôm

b)

Cá

c)

Rau muống

d)

Sắn

31.

Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:

a)

Canh rau cải, thịt bò xào.

b)

Rau muống luộc, thịt heo nướng.

c)

Thịt heo luộc, bắp cải luộc

d)

Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.

32.

Vitamin dễ tan trong nước là:

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Vitamin E

d)

Vitamin K

33.

Để thành phần và giá trị dinh dưỡng khẩu phần ăn không thay đổi, có thể thay thịt bò trong bữa ăn bằng loại thực phẩm nào?

a)

Thịt heo, thịt cá

b)

Đậu hạt

c)

Dầu thực vật

d)

Rau muống

34.

Muốn lựa chọn được cá tươi ngon, người ta dựa vào đặc điểm nào?

a)

Cá chết, bốc mùi ươn

b)

Thịt cá có độ đàn hồi kém

c)

Mắt cá trong, mang cá đỏ

d)

Mắt cá đục, mang trắng nhợt nhạt

35.

Bạn em bị béo phệ gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Em sẽ khuyên bạn như thế nào?

a)

Giảm đường bột trong khẩu phần ăn, bổ sung vitamin và khoáng chất

b)

Ăn bổ sung chất đạm và đường bột, giảm vitamin và khoáng chất

c)

Ăn bổ sung chất đường bột , tăng cường vitamin và khoáng chất

d)

Giảm lượng đường bột, giảm vitamin và khoáng chất

36.

Vì sao khi mua thực phẩm đóng hộp, có bao bì…phải chú ý đến hạn sử dụng?

a)

Đảm bảo thực phẩm còn tươi sống

b)

Đảm bảo thực phẩm chưa bị biến chất

c)

Đảm bảo thực phẩm được nấu chín

d)

Đảm bảo thực phẩm chưa bị nhiễm trùng.

37.

Thu nhập chính của người thợ cắt tóc là:

a)

Tiền công

b)

Tiền phúc lợi

c)

Tiền lãi

d)

Tiền trợ cấp xã hội

38.

Làm thế nào để chất dinh dưỡng của rau, củ không bị mất đi trong khâu sơ chế?

a)

Cắt thái trước khi rửa

b)

Cắt thái sau khi rửa

c)

Để rau củ khô héo

d)

Ngâm lâu trong nước

39.

Kĩ thuật chế biến món ăn được tiến hành qua những khâu nào?

a)

Sơ chế, trình bày, chế biến

b)

Chế biến, làm chín, trình bày

c)

Sơ chế, chế biến, trình bày

d)

Trình bày, sơ chế, chế biến

40.

Hãy chọn một loại thực phẩm sau đây để thay thế cá, thịt, trứng:

a)

Rau muống

b)

Khoai lang

c)

Đậu nành

d)

Bí đỏ

41.

Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?

a)

Tôm

b)

Ôc

c)

.Rau muống

d)

Gạo, ngô

42.

Chất đạm có trong những loại thực phẩm nào?

a)

Thịt, cá, trứng

b)

Rau, củ, quả

c)

Bánh, kẹo, sữa

d)

Dừa, đậu, bơ

43.

Bữa ăn thường ngày gồm có mấy món?

a)

2-3

b)

3-4

c)

3-5

d)

3-6

công nhệ

Total questions: 43

Worksheet time: 7mins

Similar Resources on Wayground