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WorksheetsNutricultura
Total questions: 20
Worksheet time: 4mins
El añadido de microorganismos vivos a ciertos alimentos se llama:
Prebióticos
levaduras
Bacterias productoras
Probióticos
Son carotenoides:
Luteina
Beta-Carotenoide
Licopeno
Todos son correctos
Es un polisacárido:
Glucosa
Maltosa
Inulina
Galactosa
La linaza tiene un tipo de fibra:
Pectina
Mucílago
Lignina
Celulosa
Las proteínas tienen una estructura básica de:
Carbono, nitrógeno y agua
Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno
Carbono, Oxigeno y Nitrógeno
Nitrógeno Ureico, Urea
Recomendación de Vitamina "A", diaria, en un adulto sano:
500-600 ug ER
500-600 mg. ER
1000 UI de retinol
800 UI de Retino
El riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca es menor en personas que tiene altos niveles de:
Triglicéridos
Lipoproteínas de baja intensidad
Lipoproteínas de muy baja intensidad
Lipoproteínas de alta intensidad
Cual de estas sustancias son carcinógenos reconocidos?
Fitoquímicos
Antioxidantes
Carotenoides
Nitratos
El micronutriente mas estrechamente asociado con la coagulación de la sangre es:
Hierro
Vitamina K
Zinc
Vitamina B12
Cual de estas hormonas es la encargada de la producción de leche?
Prolactina
Oxitocina
Estrogeno
Progesterona
Cuantas calorías en promedio, debe incrementarse en la mujer que proporciona lactancia materna exclusiva?
285 kcal
400 a 500 Kcal.
1000 kcal
menos de 200 kcal
Para determinar el bajo peso según el IMC en el adulto, es:
Menor a 23
menor a 19
menor a 17
Menor a 15
A que nivel del intestino delgado se absorben la mayor cantidad de vitaminas liposolubles?
Duodeno
Yeyuno
Ileon
Ninguno
Es un aminoácido de cadena ramificada:
Glicina
Prolina
Cisteína
Leucina
Numero de porciones de frutas y verduras
2 a 6
2 a 4
1 a 3
mas de 6
Es un alimento con proporciones idóneas entre ácido graso omega 3 y 6
Nuez
Almendra
Avellana
Chía
Prefiera aceites vegetales y evite las grasas de origen animal grasas y aceites recalentados, es el:
Mensaje 6 de las GABo
Mensaje 5 de las GABo
Mensaje 4 de las GABo
Mensaje 3 de las GABo
El régimen alimenticio debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran, es decir que debe aportar todos los nutrientes necesarios.
ley de la calidad
ley de la cantidad
ley de la armonía
ley de la adecuación
Son las que le imprimen características finales a la preparación (aroma y textura), son irreversibles
Operaciones fundamentales
Preparaciones básicas
Operaciones definitivas
Técnica culinaria
Es toda aquella sustancia que el organismo no puede sintetizar, por lo tanto sus necesidades deben ser cubiertas por la alimentación.
Alimentación Saludable
Principio alimenticio
Producto alimenticio
Nutriente esencial
