2.El enlace responsable de la estructura primaria de una proteína se denomina:

a) Glicosidico

b) Ester

c) Hemiacetal

d) Peptidico

e) Puente de hidrogeno

3. No es aminoácido:

a) Hidroxiacetona

b) Glicina

c) Alanina

d) Valina

e) Leucina

4. Proteína que cumple función hormonal de regular el metabolismo de la glucosa:

a) Histonas

b) Insulina

c) Albúmina

d) Hemoglobina

e) Queratina

El fibrinógeno de la sangre es una proteína globular del tipo de las:

a) Globulinas

b) Albúminas

c) Protaminas

d) Histonas

e) Gluteninas

6. La hemoglobina es una proteína…………..y………………

a) Fibrosa-conjugada

b) Globular-enzimático

c) Globular-simple

d) Globular-conjugada

e) Fibrosa-simple

7. El aminoácido mas simple es:

a) Glicina

b) Triptofano

c) Treonina

d) Metionina

e) Lisina

8.. El compuesto químico más abundante de un ser vivo es:

a) Proteínas

b) Lípidos

c) Carbohidratos

d) Agua

e) No se puede precisar

1. ¿Cuál de las siguientes propiedades de los aminoácidos es falsa?

a) Son anfóteros

b) Son polímeros

c) Presentan isómeros ópticos

d) Presentan carga eléctrica e) Forman enlaces peptídicos

2.En base a la composición química del grupo R, el aminoácido mas simple, la Glicina, es:

a) Un aminoácido hidroxilado

b) Un aminoácido aromático

c) Un aminoácido acido

d) Un aminoácido alifático

e) Un aminoácido azufrado

3.Son propiedades fisicoquímicas de las proteínas, excepto:

a) Son moléculas termoestables

b) Tienes gran tamaño molecular

c) Presenta elevado peso molecular

d) Si son solubles, forman coloides

e) No atraviesan las membranas semipermeables

4.En cuanto a la propiedad anfótera de los aminoácidos, se refiere a que puede:

a) Ser de pH alcalino

b) Ser desnaturalizado

c) Ser insoluble en agua

d) Reaccionar como acido o como base

e) Tener alta especificidad

5.Proteina globular que se encuentra en la semilla del trigo:

a) Esturina

b) Gliadina

c) Orizanina

d) Zeina

e) Hordeina

6.Macromolecula que por hidrolisis se degrada en aminoácidos

a) Celulosa

b) Ácidos Grasos

c) Proteínas

d) Lípidos

} e) Glúcidos

7.Son aminoácidos no polares y a la vez esenciales;excepto: a) Fenilalanina

b) Leucina

c) Glutamina

d) Valina

e) Metionina

8.En cuanto a la desnaturalización de una proteína, es falso:

a)Se altera su solubilidad

b)Perdida de la actividad biológica

c) Siempre es un proceso irreversible

d)No se altera la estructura primaria

e)Se rompen los enlaces débiles

9.Son propiedades de las enzimas, excepto:

a) Son sensibles

b) Son especificas

c) Actúan en pequeñas cantidades

d) Son reutilizables

e) Aportan energía

10.Enlace que determinan la estructura de alfa hélice y hoja plegada de una proteína:

a) Puentes de hidrogeno

b) Disulfuro

c) Hidrofobicos

d) Amida

e) Ionico o salinos

11. Son proteínas solubles, excepto:

a) Albúminas

b) Globulinas

c) Colágeno

d) Gluteninas

e) Histonas

12. Son enlaces responsables de la estructura de las proteínas, excepto:

a) Enlaces peptídico

b) Enlaces iónicos

c) Enlaces covalentes

d) Enlaces Glucosídicos

e) Enlaces disulfuro

13. De las proteínas, podemos afirmar que:

a)La estructura cuaternaria está formada por la unión de varias cadenas secundarias.

b)La zeína es la proteína del trigo.

c) La hemoglobina es una fosfoproteína.

d)Son moléculas anfóteras.

e)La gliadina es una proteína fibrosa.

14. Es un aminoácido aromático:

a) Glicocola

b) Alanina

c) Serina

d) Cistina

e) Fenilalanina

15. El fibrinogeno de la sangre, pertenece al grupo de proteínas globulares, llamadas:

a) Protaminas

b) Histonas

c) Globulinas

d) Albúminas

e) Prolaminas

16. La disposición lineal de la secuencia de aminoácidos, unidos por enlace peptídico, que integran una proteína, se observa en:

a) La estructura cuaternaria

b) La estructura terciaria

c) La estructura secundaria

d) La estructura primaria

e) La estructura binaria

17. Proteína que no cumple función transportadora.

a) Hemocianina

b) Colágeno

c) Hemoglobina

d) Ceruplasmina

e) Transferrina

18. La propiedad anfótera de la proteínas, se refiere a:

a) Que puede tener alta especificidad

b) Que puede ser insoluble

c) Que puede ser desnaturalizada

d) Que puede ser motora

e) Que puede reaccionar como ácido y base

19. Es un aminoácido cuyo radical (R) no es cíclica:

a) Fenilalanina

b) Metionina

c) Prolina

d) Triptofano

e) Histidina

20.El tipo de proteína que constituyen los anticuerpos son: a) Albúminas

b) Glutaminas

c) Globulinas

d) Protaminas

e) Histonas

21. Se une por medio de un enlace peptídico para formar proteínas.

a) Monosacáridos

b) Ácidos grasos

c) Aminoácidos

d) Nucleósidos

e) Bases nitrogenadas

22. Proteína filamentosa que presenta cisteína y está presente en la estructura de la lana, uñas y pelo.

a) Fibroína

b) Colágeno

c) Queratina

d) Mioglobina

e) Elastina

23. Son tipo de proteínas que pueden contraerse y relajarse de manera reversible

a) Miosina-actina

b) Glutenina-orizeína

c) Gliadina-hordeína

d) Mucina-actina

e) Gliadina-mucina

24. No corresponde a una proteína filamentosa:

a) Amilasa

b) Miosina

c) Colágeno

d) Fibrina

e) Queratina

25. El fibrinogeno de la sangre pertenece al grupo de las proteínas globulares llamadas:

a) Protaminas

b) Prolaminas

c) Globulinas

d) Albúminas

e) Histonas

26. Acerca de las siguientes proteínas es falso:

a) Hemoglobina: transporte de oxigeno

b) Enzimas: Tienen función catalítica

c) Albúminas: Son proteínas globulares

d) Colágeno: Sostén del tejido conjuntivo

e) Anticuerpos: Tienen función hormonal

27. Proteína globular que se encuentra constituyendo los anticuerpos:

a) Protaminas

b) Histonas

c) Globulinas

d) Albúminas

e) Gluteninas

28. La inhibición competitiva enzimática se puede superar aumentando:

a) La concentración del sustrato

b) La concentración de la enzima

c) El pH

d) La temperatura

29. De las proteínas es falso:

a) Histonas: asociados al ADN

b) Gliadina: presenta el trigo

c) Queratina: presentes en pelos y uñas

d) Colágeno: presentes en huesos y cartílagos

e) Globulinas: presentes en los tendones

30 Son proteínas que participan en la coagulación sanguínea

a) Globulina-fribrinógeno

b) Albúmina-globulina

c) Protrombina-fibrinogeno

d) Protombina-globulina

e) Fibrinogeno-globulin

2. El estado ionizado de un aminoácido se

denomina:

a) Radical

b) Quiral

c) Levógiro

d) Zwitterion

e) Base

3. Debido a la presencia del radical amino un

aminoácido posee carácter

a) Anfipático

b) Acido

c) Básico

d) Quiral

e) Dextrógiro

4. Es un aminoácido esencial

a) Tirosina

b) Gliadina

c) Glicina

d) Lisina

e) Cisteína

5. Un aminoácido que contiene en su radical a un

hidrocarburo no aromático se denomina:

a) Ácido

b) Alifático

c) Dibásico

d) Hidroxilado

e) Azufrado

6. Es falso acerca de la proteína.

a) Tiene alto peso molecular

b) Su estructura primaria es anfótera

c) Son anfolitos

d) Se sintetizan por esterificación

e) Son afectos a una desnaturalización

7. Aminoácido que no tiene un carbono alfa quiral:

a) Acido aspártico

b) Tirosina

c) Glutamina

d) Glicina

e) Histidina

8. Es un aminoácido de carácter ácido, polar,

neutro y no esencial

a) Fenilalanina

b) Isoleucina

c) Metionina

d) Serina

e) Glutamina

9. Se trata de un iminoácido o imínico

a) Leucina

b) Prolina

c) Triptófano

d) Acido aspártico

e) Alanina

10. Determina cual es un aminoácido apolar,

esencial y aromático

a) Valina

b) Lisina

c) Prolina

d) Arginina

e) Triptófano

11. Péptido compuesto por Alanina e Histidina que

controla el pH intracelular muscular.

a) Glutatión

b) Bradicina

c) Carnosina

d) Tirotropina

e) Prolina

12. Oligopéptido que tiene acción de endorfina y

neurotransmisor

a) Gliadina

b) Bradicina

c) Encefalina

d) Insulina

e) Melanina

13. Proteína de la faneras que posee tres cadenas

helicoidales 3 alfa.

a) Fibrina

b) Colágeno

c) Melanina

d) Queratina

e) Miosina

14. Proteína fibrosa de conformación β paralela ,

producida por el gusano Bombyx mori.

a) Elastina

b) Interferón

c) Hemoglobina

d) Orizanina

e) Fibroina

15. Enlace fuerte, que estabiliza particularmente a

la estructura terciaria de una proteína.

a) Puente de hidrogeno

b) Puente disulfuro

c) Atracción electrostática

d) Enlace peptídico

e) Puente salino

16. Una proteína oligomérica reúne por medio de

puentes de hidrogeno a:

a) Aminoácidos

b) Alfa hélices

c) β hoja plegadas

d) Protómeros

e) Cadenas primarias

17. Identifique a la proteína constituida por

aminoácidos y un grupo prostético.

a) Tubulina

b) Albumina

c) Mucina

d) Queratina

e) Actina

18. Proteína que contiene fosfato en su estructura

a) Caseína

b) Mioglobina

c) Citocromo

d) Hemocianina

e) Miosina

19. Es una proteína de reserva que se encuentra

en la semilla de trigo

a) Caseína

b) Gliadina

c) Ferritina

d) Ceina

e) Hexoquinasa

20. Los cilios y flagelos cuentan con una proteína

contráctil denominada:

a) Miosina

b) Elastina

c) Dineina

d) Colágeno

e) Fibrina

21. La síntesis de proteínas es su etapa: inicio de

la elongación utiliza un aminoácido modificado

denominado:

a) FTri

b) FCis

c) FMet

d) FAla

e) FLis

22. Existe un pH definido para cada proteína en el

cual la suma de las cargas positivas y negativas es

igual a cero , éste pH se denomina:

a) Desnaturalización

b) Punto medio

c) Punto isoeléctrico

d) Re-naturalización

e) Campo eléctrico.

23. No es una función de las proteínas en los seres

vivos:

a) Reguladora

b) Motora

c) Estructural

d) Traductora

e) Transportadora

24. En la síntesis de proteínas no intervienen:

a) ARNm

b) ARNt

c) Chaperonas

d) Ribosomas

e) Aminoácidos

25. Para la maduración de la proteína en el

citoplasma es necesaria la presencia

a) Pepsinógeno

b) Calcitonina

c) Vitamina B12

d) Vitamina C

e) Ácido Clorhídrico

26. Aminoácido que tiene como cadena lateral un

grupo fenol

a) Gly

b) Asn

c) Glu

d) Tyr

e) Lys

28. La oxitocina, por el número de sus

aminoácidos, es clasificada como:

a) Tripéptido

b) Dipéptido

c) Polipéptido

d) Oligopéptido

e) Proteína

29. No es un enzima que interviene en la digestión

de la proteína:

a) Pepsina

b) Tripsina

c) Pepsinógeno

d) Quimiotripsina

e) Peptidasas

30. La concentración normal de aminoácidos en la

sangre es:

a) 35-65 mg/100 ml

b) 10-20 mg/dl

c) 50 -70 g/cc

d) 100-200 mg/ml

e) 0.5 -2,5 mg/100 ml

31. Proteína que mantiene la presión

coloidosmótica que evita la pérdida de plasma a

través de los capilares.

a) Globulina

b) Fibrinógeno

c) Albúmina

d) Pepsina

e) Miosina

32. El 100 % de las proteínas: albúminas y

fibrinógenos son sintetizados en:

a) Bazo

b) Intestino delgado

c) Hígado

d) Páncreas

e) Medula ósea

33. Cuando faltan aminoácidos en las células

tisulares se pueden tomar de las proteínas

plasmáticas, las cuales son degradas por la acción

de la célula:

a) Eritrocito

b) Leucocito

c) Plasmocito

d) Macrófago

e) Monocito

34. Los aminoácidos son importantes para nuestro

organismo por ello son recuperados a nivel de:

a) Yeyuno

b) Íleon

c) Tubo contorneado distal

d) Tubo contorneado proximal

e) Lobulillo hepático

36. Proteína más abundante en el cuerpo humano,

representa el 30% del total de proteínas:

a) Albúmina

b) Hemoglobina

c) Melanina

d) Colágeno

e) Globulinas

37. No corresponde acerca de las propiedades y

funciones de la enzima:

a) Especificidad

b) Sensibilidad

c) Catalítica

d) Es un sustrato

e) Desnaturalizan

38. Son moléculas proteicas precursoras de

enzimas, los cuales son transformados por acción

de inductores:

a) Coenzimas

b) Complejos enzima sustrato

c) Sustrato

d) Zimógenos

e) Hormonas

Son aminoácidos no polares y a la vez esenciales, excepto:

En cuanto a la desnaturalización una proteína, es falso:

No es una proteína fibrosa:

Proteína fibrosa que se encuentra en los tendones

La funcion de la proteina insulina es:

Son proteinas de origen vegetal, excepto:

El fibrinógeno de la sangre es una proteína globular tipo de las:

Proteína que cumple la función hormonal de regular el metabolismo de la glucosa

Esteroide que actua en la reabsorcion de sodio en los riñones

La propiedad anfótera de las proteínas se refiere a: