wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pre-test Protein By T'May

Total questions: 34

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.
ธาตุหลักของโปรตีน คือข้อใด
a)
C,H,O,N
b)
C,H,O,Fe
c)
C,H,O,P
d)
C,H,O,S
2.
ข้อใดคือ หน่วยย่อยของโปรตีน 
a)
กรดคาร์บอกซิลิก
b)
กรดอะมิโน
c)
เพปไทด์
d)
กรดไขมัน
3.
กรดอะมิโนจำเป็นชนิดใดพบในวัยเด็ก
a)
อาร์จีนีน  และฮีสทิดีน
b)
ซีริน และไกลซีน
c)
ลิวซีน  และฮีสทิดีน
d)
ไอโซลิวซีน  และอาร์จีนีน
4.
กรดอะมิโนมีกี่ปะเภท
a)
1
b)
2
c)
3
d)
4
5.
ข้อใดให้ความหมายของกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ถูกต้อง
a)
กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
b)
กรดอะมิโนที่ร่างกายขาดไม่ได้
c)
กรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้
d)
กรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองไม่ได้
6.

โปรตีน 5 กรัม ให้พลังงานกี่กิโลเเคลอรี

a)

4

b)

8

c)

20

d)

24

7.

เต้ต้องการพลังงาน 32 กิโลเเคลอรี เต้จะต้องรับประทานอาหารประเภทโปรตีนกี่กรัม

a)

4 กรัม

b)

8 กรัม

c)

12 กรัม

d)

16 กรัม

8.

สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย

a)

คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำ

b)

เกลือแร่ น้ำ ไขมัน

c)

คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

d)

โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแ่ร่

9.

อาหารใดต่อไปนี้จัดเป็นประเภทโปรตีนทั้งหมด

a)

มัน ข้าว ไข่

b)

เนื้อ เผือก ข้าว

c)

ไข่ ข้าว มัน

d)

เนื้อ นม ไข่

10.

กรดอะมิโนมีทั้งหมดกี่ชนิด

a)

5

b)

10

c)

15

d)

20

11.

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

a)

กรดอะมิโนมีทั้งหมด 10 ชนิด

b)

กรดอะมิโนเป็นร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ ได้จากการรับประทานอาหารเท่านั้น

c)

กรดอะมิโนไม่จำเป็นร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ ได้จากเเสงเเดดเท่านั้น

d)

กรดอะมิโนจำเป็นในผู้ใหญ่มี 10 ชนิด

12.

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็น

a)

ลิวซีน

b)

ไอโซลิวซีน

c)

กลูตามิก

d)

วาลีน

13.

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็น

a)

เเอสพาร์ติก

b)

อาร์จินีน

c)

ฮิสทิดีน

d)

ทริปโตเฟน

14.

ใช้สารละลายใดในการทดสอบโปรตีน

a)

สารละลายไอโอดีน

b)

สารละลายเบเนดิกส์

c)

สารละลายเกลือ

d)

สารละลายไบยูเรต

15.

โปรตีนทุกชนิดทำปฏิกิริยากับสารละลายไบยูเรตได้สารละลายสีอะไร

a)

สีม่วงเขียว

b)

สีน้ำเงินม่วง

c)

สีชมพู

d)

ตะกอนสีเเดงอิฐ

16.

ถ้าต้องการทราบว่าสารอาหารนั้นมีโปรตีนหรือไม่ ควรใช้สารใดทดสอบ

a)

กระดาษลิตมัส

b)

สารละลายไบยูเรต

c)

สารละลายไอโอดีน

d)

สารละลายเบเนดิกส์

17.

สารที่ใช้ในการทดสอบโปรตีนคือสารใดและให้ผลการทดสอบอย่างไร

a)

สารละลายไบยูเรต เกิดสารสีม่วง

b)

สารละลายเบเนดิกส์ เกิดสารสีม่วง

c)

สารละลายไบยูเรต เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

d)

สารละลายเบเนดิกส์ เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

18.

ทำไมผู้สูงอายุ มีความต้องการโปรตีนลดลง

a)

ระบบย่อยโปรตีนเสื่อม ทำให้ย่อยยาก

b)

เพราะร่างกายมีภูมิต้านทานเพียงพอแล้ว

c)

ไม่ต้องการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อในการเจริญเติบโต

d)

เพราะร่างกายใช้โปรตีนที่สะสมอยู่มากในส่วนต่างๆ

19.

ข้อใดเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

a)

ลิวซีน ไลซีน โพรมีน

b)

กลูตามิก ลิวซีน ไลซีน

c)

อาร์จินิน ฮีสทิดีน วาลีน

d)

อะลานีน ทรีโอนิน เมไทโอนีน

20.

ข้อใดคือประโยชน์ในทางโภชนาการเมื่อโปรตีนเกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพ

a)

ช่วยทำให้เชื้อโรคตาย

b)

ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง

c)

ช่วยทำให้โปรตีนย่อยได้ง่ายขึ้น

d)

ช่วยแก้พิษเมื่อคนไข้ดื่มยาพิษที่เป็นสารประกอบของสารโลหะหนัก

21.

สารอาหารประเภทใดช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

a)

คาร์โบไฮเดรต

b)

โปรตีน

c)

ไขมัน

d)

วิตามิน

22.

ข้อใดไม่ใช่หน้าที่หลักของสารอาหารประเภทโปรตีน

a)

ให้พลังงานแก่ร่างกาย

b)

ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

c)

เสริมสร้างร่างกายให้เติบโต

d)

คุมให้การทำงานของระบบอวัยวะดำเนินไปได้

23.

ข้อความใดสรุปผิด

a)

ความต้องการโปรตีนไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักร่างกาย

b)

ทารกวัย 3-12 เดือน มีความต้องการโปรตีนมากที่สุด

c)

ความต้องการโปรตีนของคนแต่ละวัยไม่เท่ากัน

d)

วัยผู้ใหญ่ต้องการโปรตีนประมาณวันละ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

24.

กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับทารกคือข้อใด

a)

ไลซีนและลิวซีน

b)

ทริปโตเฟนและเมไทโอนีน

c)

อาร์จินีน และฮีสติดีน

d)

ไอโซลิวซีนและเวลีน

25.

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสำหรับทารกคือข้อใด

a)

อาร์จินีน

b)

ฮีสติดีน

c)

ไม่มีข้อถูก

d)

ถูกทั้ง ก และ ข

26.

กรดอะมิโนจำเป็นคืออะไร

a)

ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายของเรา

b)

สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างการของเรา

c)

สามารถสังเคราะห์ได้ในผู้ที่ขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น

d)

ไม่มีข้อถูก

27.

ในโปรตีน 1 กรัม จะให้พลังงานแต่ร่างกายของเรา ประมาณกี่กิโลแคลอรี

a)

1 กิโลแคลอรี

b)

2 กิโลแคลอรี

c)

3 กิโลแคลอรี

d)

4 กิโลแคลอรี

28.

ถ้านักเรียนต้องการได้สารอาหารประเภทโปรตีน ควรทานอาหารชนิดใด

a)

ปลานิลทอด

b)

ข้าวกล้อง

c)

ต้มจืดผักกาดขาว

d)

ขนมปังทาเนย

29.

ถ้าขาดโปรตีนจะมีลักษณะอย่างไร

a)

ร่างกายแคระแกร็น

b)

โลหิตจาง

c)

เป็นคอพอก

d)

ตาฟางเวลากลางคืน

30.

Enzyme ย่อยโปรตีนในสภาวะเป็นเบส

a)

Amylase

b)

Trypsin

c)

Pepsin

d)

Rennin

31.

Amino acid ที่มีความจำเป็นช่วงวัยเด็ก

a)

Arginine, Proline

b)

Arginine, Tyrosine

c)

Arginine, Alanine

d)

Arginine, Histidine

32.

เครื่องมือที่ใช้วัดค่าพลังงานจากสารอาหารเรียกว่าอะไร

a)

แคลลอรีมิเตอร์

b)

ปรอท

c)

เทอร์โมมิเตอร์

d)

อิเล็กโทรสโคป

33.

Enzyme ที่ย่อยโปรตีนในสภาวะเป็นกรด คือ เอนไซม์ Pepsin และ Rennin พบที่กระเพาะอาหาร

a)

ถูกต้อง

b)

ไม่ถูกต้อง

34.

เอนไซม์ที่ย่อย โปรตีนในสภาวะเป็นเบส ที่ลำไส้เล็ก คือเอนไซม์ Trypsin

a)

ถูกต้อง

b)

ไม่ถูกต้อง

Similar Resources on Wayground

ข้อสอบกลางภาค รายวิชาอาหารนานาชาติ

30 questions

ข้อสอบกลางภาค รายวิชาอาหารนานาชาติ

quiz

Worksheet

•

6th Grade

ภาษาไทย ม.1

30 questions

ภาษาไทย ม.1

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

ตอบปัญหาจากสารานุกรมไทย สำหรับเยาวชน ระดับ ม. ต้น

30 questions

ตอบปัญหาจากสารานุกรมไทย สำหรับเยาวชน ระดับ ม. ต้น

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Introduction to Engineering Materials: Week 1 Overview

30 questions

Introduction to Engineering Materials: Week 1 Overview

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

แบบทดสอบภาษาไทย ป.6 ชุดที่ 2

30 questions

แบบทดสอบภาษาไทย ป.6 ชุดที่ 2

quiz

Worksheet

•

6th Grade

สารานุกรมไทย 24.9_แผนพัฒนาประเทศ

29 questions

สารานุกรมไทย 24.9_แผนพัฒนาประเทศ

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

แบบทดสอบ สุภาษิตพระร่วง

32 questions

แบบทดสอบ สุภาษิตพระร่วง

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

แบบทดสอบ วิชาวิทยาการคำนวณ ม.3

30 questions

แบบทดสอบ วิชาวิทยาการคำนวณ ม.3

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade