Font size
WorksheetsPhân tích thực phẩm - Buổi học 1.
Total questions: 20
Worksheet time: 21mins
Phân tích thực phẩm bao gồm:...? Chọn đáp án đầy đủ nhất.
Phân tích hoá sinh, phân tích vi sinh
Phân tích, đánh giá cảm quan, phân tích vi sinh, phân tích hoá lý, phân tích cơ lý
Phân tích vi sinh
Phân tích cảm quan
Kcal ghi trên bao bì thực phẩm là đơn vị chỉ thông tin gì của thực phẩm?
Khối lượng
Khẩu phần ăn
Năng lượng
Ham lượng đường trong 100 gr
Phân tích thực phẩm gồm có bao nhiêu bước?
4
5
6
3
Bước đầu tiên trong phân tích thực phẩm là?
(a)
Phân tích hàm lượng đường khử trong mẫu nước cam ép Twister thuộc nhóm phân tích thực phẩm nào?
Phân tích vi sinh
Phân tích cảm quan
Phân tích hoá sinh
Phân tích cơ lý
TCVN là viết tắt của cụm từ gì trong phân tích thực phẩm?
(a)
Đáp án nào không phải là mục tiêu của phân tích thực phẩm?
Phát triển sản phẩm thực phẩm
Đăng ký cấp phép lưu hành sản phẩm
Tính toán lương nhân công sản xuất
Kiểm định chất lượng sản phẩm trong nhà máy
Phân tích thực phẩm để luôn luôn chấp nhận lô hàng hay loại thực phẩm đó. Phát biểu trên đúng hay sai?
Đúng
Sai
Việc phân tích, kiểm nghiệm thực phẩm phải tuân theo bộ luật nào sau đây?
Luật Thực phẩm
Luật An toàn lao động
Luật doanh nghiệp
Luật đầu tư
Phân tích định tính trong phân tích thành phần hoá học của thực phẩm là?
(a)
Phân tích định lượng trong phân tích thành phần hoá học của thực phẩm là xác định?
(a)
Đánh giá độ xốp của bánh bông lan thuộc đánh, phân tích nhóm nào trong phân tích thực phẩm?
Phân tích hoá học
Phân tích hoá lý
Phân tích cảm quan
Phân tích vi sinh
Phân tích độ đạm của nước mắm thuộc nhóm phân tích gì của phân tích thực phẩm?
Phân tích vi sinh
Phân tích cảm quan
Phân tích thành phần hoá sinh
Phân tích hoá học
Phân tích lượng vi sinh vật tổng số của mẫu trà Sâm Ngọc Linh sau thời gian bảo quản 30 ngày, được xếp vào nhóm phân tích nào của phân tích thực phẩm?
(a)
Kể tên 5 chỉ tiêu cần phân tích đối với mẫu thịt hộp?
Theo bạn kết quả phân tích thực phẩm có thể có những sai số do nguyên nhân nào, kể tên 3 nguyên nhân.
Phân tích thực phẩm được tiến hành ở đâu? Cho 3 ví dụ.
Cho một ví dụ về cam kết hay cảnh báo khuyến cáo, của nhà sản xuất đối với một loại sản phẩm thực phẩm?
Theo bạn phân tích thực phẩm cần được lặp lại tối thiểu mấy lần?
2
3
4
5
VLAS là gì?
