WorksheetsRevisão - 1° Unidade
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Sobre os Vírus, marque a alternativa que NÃO representa uma característica desse grupo de microrganismos.
São parasitas intracelulares obrigatórios, isto é, entram dentro da célula.
Induzem a célula a produzir o seu material genético.
Pertencem ao Reino Monera.
Usam o sistema de síntese(produção) das células.
É correto afirmar que na fase "b" da curva de crescimento microbiano acontece:
a morte celular dos microrganismos.
o crescimento dos microrganismos em tamanho.
é conhecida com fase ESTACIONÁRIA
a multiplicação dos microrganismos, também conhecida como crescimento exponencial ou fase log
Fatores Intrínsecos afetam o crescimento microbiano e são importantes no controle de doenças de origem alimentar, EXCETO.
Estruturas biológicas e pH.
Atividade de água e nutrientes.
Potencial de óxido-reducão e umidade.
Fatores antimicrobianos naturais.
Fatores Extrínsecos são fatores externos ao alimento, que pertencem ao ambiente, mas que também influenciam e muito o crescimento de microrganismos.
A seguir, todas alternativas estão corretas, EXCETO.
Em temperatura ambiente pode crescer a maioria dos microrganismos patogênicos.
Existe uma grande correlação entre a Atividade de água e a Umidade relativa do ambiente.
Pode deixar que alimentos muito nutritivos e que tenham muita água fiquem na zona de perigo (5 a 63°C).
Existem registros microbiano de -35 a 100°C.
Os fungos são classificados em:
Parasitas, saprófitos e simbiontes
Saprófitos, simbiontes, heterótrofos
Parasitas, saprófitos, bactérias
Simbiontes, fungos, parasitas
Quando as bactérias estão em um ambiente desfavorável ocorre a esporulação, neste estágio os esporos das bactérias são inofensivos a saúde humana.
Verdadeiro, os esporos não oferecem perigo a saúde.
Falso, os esporos são resistentes ao calor e prejudiciais a saúde.
Verdadeiro, além de serem resistentes ao calor.
Ao falarmos de vírus não podemos deixar de exemplificar a covid 19, os vírus do coronavírus atingem inicialmente as células do trato respiratório, porém quando o vírus se encaixa na célula não consegue colocar seu material genético dentro da célula humana.
Verdadeiro
Falso
Assim como as bactérias, a parede celular dos fungos tem peptideoglicano.
Verdadeiro
Falso
Sabendo que as bactérias são seres procariontes quais as suas principais características?
São pluricelulares, não possuem membrana.
Não tem membrana envolvendo o material genético, não apresentam carioteca, unicelulares.
Possuem membrana que envolve o material genético, pluricelulares, têm carioteca.
Diante do que foi estudado sobre Fatores Extrínsecos marque a alternativa correta. Microrganismos aeróbios são:
microrganismos que não necessitam da presença do oxigênio, como o streptococcus.
microrganismos que necessitam da presença do gás carbônico para se desenvolver.
microrganismos que precisam da presença do oxigênio para se desenvolver.
