Apakah sumber utama yang digunakan dalam hidangan di atas?

Antara pilihan jawapan dibawah, hidangan menu yang manakah dalam kumpulan main course?

Daging mentah boleh diletakkan bersebelahan dengan daging yang telah masak tanpa ditutup.

Ayam hutan juga merupakan contoh poultry.

Telur puyuh merupakan telur yang paling kecil dalam kumpulan telur daripada produk poultry.

Namakan jenis karangan laut di atas?

Daging poultry yang segar boleh disimpan di dalam freezer manakala daging poultry yang separa masak sesuai disimpan dalam chiller untuk tahan lebih lama.

Senaraikan 3 sebab diet vegetarian terjadi?

Nyatakan suhu yang paling sesuai untuk penyimpanan sayur-sayuran?

Terdapat 3 jenis ikan bawal di pasaran iaitu bawal putih, bawal hitam dan bawal emas.

Antara 4 komponen berikut, yang manakah mempunyai komposisi yang paling rendah dalam otot tisu daging?

Pilih susunan saiz telur daripada produk poultry mengikut daripada saiz KECIL ke BESAR.

Nyatakan 3 kumpulan vegetarian?

Apakah bahan mentah yang memberikan kandungan protein yang tinggi pada golongan vegetarian?

10. Namakan karangan laut dalam rajah berikut?

Poultry bermaksud haiwan bersayap yang boleh dimakan. Daging poultry dikategorikan dalam kumpulan _____________.

Antara ciri-ciri merupakan produk poultry gred A?

Daging kambing mempunyai lemak berwarna putih manakala daging lembu mempunyai lemak berwarna kuning.

Nyatakan tempat simpanan yang sesuai untuk bahan mentah segar seperti perut lembu, kaki ayam dan daging kambing?

Antara berikut, jenis ikan yang mana sesuai digunakan untuk hidangan di atas?

Berikut merupakan kualiti asas daging (red meat)?

Antara senarai berikut, yang manakah ciri-ciri bagi veal (daging lembu muda)?

Produk poultry dibahagikan kepada 3 gred iaitu gred A, B dan C mengikut gred USDA.

Apakah perbezaan antara sotong kurita dengan baby octopus yang segar?

Apakah jenis kaedah memasak yang PALING SESUAI digunakan untuk ikan dan karangan laut?

Yang manakah contoh poultry dalam kumpulan burung?

Daging yang dibungkus secara vakum boleh disimpan sehingga 1 bulan setengah kerana bakteria tidak dapat membiak disebabkan oksigen disedut keluar sepenuhnya dari dalam bungkusan.

Set snack plate yang dijual di KFC boleh diklasifikasikan sebagai salah satu hidangan utama.

Main course perlu dihidang selepas appertizer dan sebelum dessert.

Daging memberikan sumber nutrien __________ pada tubuh badan manusia.

Daging poultry gred A, selalunya dijadikan produk yang diproses seperti chicken sosej, ayam cincang dan chicken nugget.

Apakah sumber nutrien yang banyak terdapat pada ikan dan karangan laut?

Nyatakan ciri-ciri ikan yang segar?

Siakap, gelama, tenggiri, dankacang merupakan spesis ikan yang hidup di laut dalam atau dikenali dengan nama ikan air masin.

Namakan jenis udang yang digunakan untuk menghasilkan hidangan sampingan berikut?

Nyatakan sotong yang PALING SESUAI digunakan untuk hidangan di atas?

Namakan jenis karangan laut yang menjadi bahan utama untuk hidangan yang diberikan?

Gambarajah yang diberikan merupakan jenis ketam bunga yang berjantina _______________________.

Bahagian daging lembu yang manakah PALING SESUAI untuk hidangan di atas?