wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Restaurant Attendant I

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Tujuan dari commercial operation restaurant adalah….kecuali

a)

Mencari keuntungan yang sebesar2nya

b)

Memberi makanan yang bergizi kepada karyawan

c)

Bisnis

d)

Usaha

2.

Restaurant adalah ?

a)

Tempat untuk minum

b)

Tempat makanan dan minuman disiapkan dan disajikan untuk tamu

c)

Tempat usaha

d)

Semua jawaban benar

3.

Waiter / waitress adalah ...

a)

Orang yang bertanggung jawab di restaurant

b)

Orang yang bertanggung jawab terhadap makanan

c)

Semua jawaban benar

d)

Orang yang membawa makanan dari dapur dan disajikan pada tamu

4.

Soup disajikan

a)

sebelum appetizer

b)

setelah main course

c)

setelah appetizer

d)

setelah salad

5.

Yang termasuk peralatan restaurant dari jenis chinaware adalah

a)

Fork

b)

saucer

c)

table cloth

d)

small napkin with warm water

6.

Moulton adalah

a)

Lapisan dibawah meja

b)

table cloth

c)

Lapisan dibawah table cloth

d)

Napkin kecil

7.

Menu adalah…

a)

Daftar makanan dan harga

b)

daftar hadir

c)

Daftar belanja

d)

Buku resep

8.

Orang yang membantu waiter biasa disebut juga

a)

Captain waiter

b)

Busboy

c)

Doorman

d)

cook

9.

Seorang waiter harus memiliki syarat

a)

Acuh

b)

Pandai bernyanyi

c)

Belum menikah

d)

Ramah

10.

Dari sisi mana waiter menghidangkan makanan?

a)

Sisi kanan

b)

Di depan tamu

c)

Sisi kiri

d)

Searah jarum jam

11.

Hal yang tidak boleh dilakukan waiter ketika berada di dalam restaurant adalah…

a)

mengobrol dengan tamu

b)

mengambil order makanan

c)

duduk di kursi tamu

d)

melipat napkin

12.

Salah satu tugas waiter/waitress ?

a)

Menuntut

b)

Mencari Tip

c)

Menolak keluhan tamu

d)

Menjelaskan menu pada tamu

13.

Mana yang bukan termasuk job deskripsi seorang waiter

a)

Seorang penyaji

b)

Seorang penghibur

c)

Seorang dokter

d)

Sumber informasi

14.

Ukuran diameter dinner plate adalah

a)

12

b)

16

c)

20

d)

26

15.

Ukuran diameter dessert plate adalah

a)

12

b)

16

c)

20

d)

26

16.

Ukuran diameter side plate adalah

a)

12

b)

16

c)

20

d)

26

17.

Side plate disebut juga apa ?

a)

Bread and butter plate

b)

Piring kotor

c)

Oval plate

d)

Show plate

18.

Fungsi dari side plate adalah

a)

Untuk tempat sayuran

b)

Untuk roti

c)

Untuk hiasan

d)

Untuk menaruh kunci kendaraan

19.

Standard ukuran dinner napkin umumnya adalah

a)

40 X 50 cm

b)

50 X 60 cm

c)

50 X 50 cm

d)

60 X 40 cm

20.

Bagian yang mempunyai tugas menyiapkan dan menyajikan minuman kepada tamu adalah

a)

Restaurant

b)

Kitchen

c)

Banquet

d)

Bar

21.

Fungsi dari side plate adalah

a)

Untuk tempat sayuran

b)

Untuk roti

c)

Untuk hiasan

d)

Untuk menaruh kunci kendaraan

22.

Departemen yang memiliki tugas pokok menyelenggarakan pesta di dalam maupun di luar hotel adalah ..

a)

Banquet

b)

Restaurant

c)

Bar

d)

Kitchen

23.

Bagian yang mempunyai tugas pokok menyiapkan, membersihkan, dan menyimpan peralatan restaurant dan kitchen adalah ...

a)

Restaurant

b)

Steward

c)

Bar

d)

Kitchen

24.

Petugas yang paling dekat dengan tamu di dalam restaurant adalah ...

a)

Restaurant manager

b)

Captain waiter

c)

Waiter

d)

FB manager

25.

Tempat untuk menyimpan persediaan peralatan restaurant yang bersih yang diperlukan saat service dan memperlancar pekerjaan waiter adalah fungsi dari ?

a)

Gudang

b)

Side stand

c)

Bar counter

d)

Tray

26.

Bentuk meja yang umum digunakan di restaurant adalah

a)

Meja bundar, oval, kotak, persegi panjang

b)

Bundar , jajaran genjang, kotak dan persegi

c)

Bundar, segitiga, kotak persegi panjang

d)

Bundar, kotak dan persegi panjang

27.

Peralatan yang digolongkan dalam “ table accessories “ adalah, kecuali

a)

Plate

b)

Table number

c)

Vase flower

d)

Ashtray

28.

Menyediakan pelayanan makanan di dalam kamar tamu hotel merupakan tugas dari

a)

Banquet

b)

Coffee shop

c)

Room service

d)

Diningroom

29.

Dalam melakukan table setting alat yang pertama kali diletakkan adalah

a)

Napkin

b)

Table accessories

c)

Silverware

d)

Water goblet

30.

Hidangan terakhir yang disajikan setelah dessert dalam menu makanan adalah

a)

Ice cream

b)

Tea or coffee

c)

Spring rol

d)

Bread and butter

31.

Appetizer adalah

a)

Makanan yang disajikan paling akhir

b)

Makanan yang disajikan disamping makanan utama

c)

Makanan yang disajikan sebelum makanan utama

d)

Makanan yang disajikan setelah makanan utama

32.

Fungsi appetizer adalah

Kecuali

a)

Penunggu waktu

b)

Penambah selera makan

c)

Penambah gizi

d)

Untuk mengenyangkan

33.

Syarat dari sebuah appetizer kecuali

a)

Small size

b)

Tasty ( salty, spicy, bitter, sour )

c)

Big portion

d)

Not sweet

34.

Tugas seorang waiter adalah , kecuali

a)

Membayar tagihan

b)

Menyapa

c)

Mengambil pesanan

d)

Menjelaskan menu

35.

Menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman dari tamu disebut

a)

Greeting

b)

Escorting

c)

Taking order

d)

Clear up

36.

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan adalah pengertian dari?

a)

Table manner

b)

Table cloth

c)

Table setting

d)

Table di hotel

37.

Cara memberikan menu kepada tamu agar terlihat lebih sopan, kecuali?

a)

Menu diberikan dalam keadaan terbuka

b)

Meletakan menu diatas meja

c)

Memberikan daftar menu dari sebelah kanan

d)

Memberikan menu secepatnya setelah tamu duduk

38.

Alat untuk menyajikan telor rebus agar tidak menggelinding di piring adalah

a)

Egg drop

b)

Egg rol

c)

Egg bowl

d)

Egg stand

39.

Berikut adalah cara taking order di restaurant

a)

Ladies first

b)

Rambut rapi

c)

Bersepatu

d)

Baju rapi

40.

Tempat menyimpan gula pasir dalam bentuk kotak disebut?

a)

Sugar stand

b)

Sugar bowl

c)

Sugar dispenser

d)

Sugar cube cup

Similar Resources on Wayground

NILAI PANCASILA BAB 1

45 questions

NILAI PANCASILA BAB 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade - Professi...

Quizizz Would You Rather ???

40 questions

Quizizz Would You Rather ???

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

UTS FARMASETIKA SOLIDA

40 questions

UTS FARMASETIKA SOLIDA

quiz

Worksheet

•

University

FD Week 3

40 questions

FD Week 3

quiz

Worksheet

•

University

Kuis LM

40 questions

Kuis LM

quiz

Worksheet

•

University

FARMAKOGNOSI

35 questions

FARMAKOGNOSI

quiz

Worksheet

•

University

UTS SIM

42 questions

UTS SIM

quiz

Worksheet

•

University

TIU CPNS

40 questions

TIU CPNS

quiz

Worksheet

•

Professional Development