NEW
Font size
WorksheetsTEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut
Rekayasa
Kerajinan
Pengolahan
Budidaya
Teknik pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu...
Most heat & Dry heat cooking
Most heat & Dry Ice
Most heat & frying
Most heat & Hard cooking
Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut
Merebus
Menggoreng
Menanak
Memasak
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari ...
Stewing
Steaming
Braising
Poaching
Merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada di bahan makanan tersebut adalah...
Boiling
Blansing
Poaching
Steaming
Teknik memasak makanan dengan air/ minyak sedikit disebut...
Poaching
Panas Kering
Panas Basah
Frying
Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik panas kering
Southing & Pan Frying
Boiling & Poaching
Braising & Stewing
Steaming
Teknik pengolahan makanan panas kering adalah..
Tanpa minyak
Dengan minyak banyak
Minyak sedikit
Dengan air
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Boilling
Grilling
Blansing
Stewing
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Steaming
Pouching
Baking
Au Bain Marie
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Simmering
Stewing
Pouching
Deep frying
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Shallow frying
Roasting
Grilling
Deep frying
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Stewing
Au Bain Marie
Simmering
Steaming
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Berikut ini memasak dengan teknikling
Stewing
Grilling
Pan Frying
Poaching
Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…
Dibekukan
Dijemur
Dibakar
Direbus
Yang termasuk Teknik pengolahan makanan Indonesia dalam kelompok panas basah adalah ...
merebus, mengukus, menyembam
Mengukus, menyukup, menumis
menggoreng , membakar, menumis
merebus, mengukus, menyukup
membakar, merebus, mengetim
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan media uap air panas disebut ...
merebus
mengukus
menyukup
mengetim
menyembam
Peralatan yang digunakan untuk proses pengolahan merebus adalah ...
kom adonan
dandang
sobluk
panci
wajan
Menghilangkan aroma yang tidak dikehendaki pada bahan makanan tertentu, merupakan proses dalam proses pengolahan ...
Memblasir
Mengukus
merebus
menyukup
mengetim
Merendam bahan makanan dalam cairan yang berbumbu , disebut juga ...
memanir
memarinir
marinade
au bain marie
marinadi
Yang termasuk dalam teknik dasar panas kering adalah ...
merebus , menyangrai, mengukus
menggoreng , menumis, menyukup
membakar , merebus, menyungkup
menggoreng , membakar , menumis
menumis , mengukus, menyembam
Gambar berikut ini adalah teknik pengolahan yang disebut ...
menumis
menggoreng
menyembam
menyangrai
mencampur
mengolahan bahan makanan dengan menggunakan lemak atau minyak sedikit disebut ...
menggoreng
menyangrai
membakar
menyembam
menumis
Teknik pengolahan ini disebut ...
merebus
mengetim
mengukus
menyungkup
menyembam
Kroket adalah salah satu hidangan yang menggunakan penyelesaian dengan dibalut tepung pada permukaannya. disebut apakah proses pelapisan pada kroket ...
memarinir
memarimir
memanir
menarinade
memarinet
Merendam bahan makanan dalam cairan yang berbumbu , disebut juga ...
memanir
memarinir
marinade
au bain marie
marinadi
Makanan berikut yang dibuat tidak dengan teknik fermentasi adalah....
