Font size
WorksheetsPIZA MISE EN PLACE
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apakah nama peralatan ini?
pembakar kayu tradisional
ketuhar piza komersial
Apa itu mise en place?
Tempat tinggal.
Sejenis makanan yang berasal dari France.
Penyediaan bahan atau peralatan sebelum memasak.
Fungsi peralatan tertentu.
Berikut merupakan alat tambahan utama yang terdapat pada mesin pengadun atau "mixer" KECUALI...
spatula
Whip
Paddle
Hook
Apakah nama teknik penyediaan bahan dan alatan sebelum, semasa dan selepas memasak?
Mise En Place
Mise on Place
Mise In Place
Mise at Place
Antara gambar yang berikut, yang manakah digunakan untuk menyukat cecair dengan tepat?
Apakah nama alatan di atas?
ketuhar
proofer
deep fryer
chiller
Apakah fungsi ketuhar?
menggoreng
merebus
menggukus
membakar
Apakah fungsi Proofer
untuk memberi kepanasan pada doh
membentuk doh dengan cantik
mengembangkan doh
membakar doh
Antara yang berikut, alatan yang manakah digunakan untuk mengadun doh roti?
Apakah nama alatan di atas?
Paddle
hook
wire whip
spatula
Apakah nama alatan di atas?
(a)
Apakah nama alatan di atas?
spatula
scraper
sudip
pengacau
Apakah fungsi alatan di atas?
untuk meletakkan dulang
untuk menyejukkan roti
untuk menyusun pinggan
untuk meletakkan bahan masakan
Apakah nama alatan ini ?
A. Pisau pemotong roti
B. Pisau pemotong ayam
C. Pisau pemotong piza
Apakah nama alatan tersebut?
Dulang pembakar
Kuali acuan piza
Mangkuk campuran
Balang penyukat
