WorksheetsQUIZ MENGIDENTIFIKASI DAGING
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Bagian tubuh hewan sembelihan yang dijadikan makanan dan terdiri atas urat-urat pada tubuh hewan (diantaranya kulit dan tulang) adalah definisi dari ....
urat
daging
poultry
jeroan
karkas
Daging yang belum dipisahkan dari tulang atau kerangkanya disebut ...
karkas
red meat
jeroan
poultry
serat daging
Salah satu penampakan warna daginig adalah ...
red meat
black meat
yellow meat
green meat
brown meat
karakteristik kulitas daging sering disebut ...
eating quality
meat quality
meat characteristic
flavor
juiciness
Apabila daging terkena atau terpapar udara terlalu lama, daging akan berubah warna dari merah cerah menjadi ...
biru atau hijau
cokelat atau biru
cokelat atau merah muda
merah muda atau biru
ungu atau cokelat
potongan bagian daging sapi yang berasal dari bahu dan leher diatas paha depan yang membentuk potongan segi empat adalah ...
chuck
t-bone
rib
flank
round
potongan daging bagian iga sapi disebut juga ...
rib
chuck
tenderloin
sirloin
brisket
potongan daging bagian has dalam disebut juga ...
rib
chuck
tenderloin
sirloin
t-bone
potongan daging bagian has kuar disebut ...
rib
chuck
tenderloin
sirloin
t-bone
salah satu bagian potongan bagian daging anak sapi adalah ...
chuck
eye rump
arm chop
silverside
round (leg)
