NEW
Font size
WorksheetsQUẢN TRỊ NHÂN SỰ
Total questions: 11
Worksheet time: 3mins
Giả sử nhà hàng Alacarte thuộc khách sạn 4 sao có quy mô 140 chỗ ngồi, thì tỉ lệ phục vụ lí tưởng là bao nhiêu người
7
8
10
9
Định biên nhân sự phục vụ cho Buffet khoảng bao nhiêu khách/nhân viên phục vụ?
40 khách
50 khách
60 khách
70 khách
Theo tiêu chí xếp hạng khách sạn, nhân sự phục vụ nhà hàng ở quy mô 4 sao trở lên yêu cầu chất lượng như thế nào?
Có 50% có chứng chỉ nghề, 50% lớp tập huấn nghề nghiệp
Có 70% có chứng chỉ nghề, 30% lớp tập huấn nghề nghiệp
Có 30% có chứng chỉ nghề, 70% lớp tập huấn nghề nghiệp
Không có đáp án nào đúng
Công thức tính chi phí nhân sự?
Doanh thu nhà hàng/Chi phí lao động*100%
Chi phí lao động/Doanh thu nhà hàng *100%
Cả hai đáp án đều chính xác
Không có đáp nào chính xác
Tỉ lệ chi phí lao động lí tưởng ở nhà hàng được kiểm soát tốt ở?
23-30%
35-50%
30-40%
40-50%
Từ nào còn thiếu trong định nghĩa trên
Định biên nhân sự - xác định cơ cấu nguồn nhân sự gồm ..............cần có cho quá trình hoạt động, vận hành nhà hàng nhằm mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất
số lượng
chất lượng
Cả hai đáp án đều đúng
Cả sai đáp án đều sai
Tầm quan trọng của quản trị nhân sự trong nhà hàng
Tăng hiệu suất
Giữ chân nhân viên
Lực lượng lao động đa văn hóa và đa dạng
Tất cả đáp án trên
ở nhà hàng thuộc khách sạn 3 sao thường được chia thành mấy ca làm việc
3 ca làm việc
2 ca làm việc
4 ca làm việc
5 ca làm việc
DO nghĩa là
Day off
Ngày nghỉ
Cả hai đáp án đều chính xác
Không có đáp án nào chính xác
D
Định biên nhân sự phụ thuộc vào?
Số lượng khách hàng và doanh thu
Tiêu chuẩn khách sạn
Chất lượng nhân sự
Tất cả đáp án trên
Định biên nhân sự phục vụ cho nhà hàng Alacarte ở tiêu chuẩn cao là?
6-8 bàn/người
2-4 bàn/người
4-6 bàn/người
3-5 bàn/người
