WorksheetsSUCROSE- STARCH-CELLULOSE
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều tinh bột?
Tinh bột và saccarozơ có chung tính chất nào sau đây?
Phản ứng thủy phân
Phản ứng tráng gương
Làm cho iot chuyển màu xanh
Không tan trong nước
Cho dãy các chất: glucozơ, saccarozơ, xenlulozơ, tinh bột. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là
4
3
2
1
Xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc C6H10O5 có 3 nhóm OH, nên có thể viết là :
[C6H7O2(OH)3]
[C6H5O2(OH)3]n
[C6H7O2 (OH)3]n
[C6H8O2(OH)3]n
Khi thủy phân saccarozơ thì thu được
ancol etylic.
glucozơ và fructozơ
glucozơ.
fructozơ.
Để nhận biết hồ tinh bột người ta dùng
Iot
Quì tím
Phenolphtalein
Dung dịch brom
Ở điều kiện thường, cacbohiđrat nào sau đây không hòa tan được Cu(OH)2.
glucozo
xenlulozo
fructozo
saccarozo
Chọn câu sai khi nói về Xenlulozơ
Xenlulozơ là một polisacarit.
Thủy phân hoàn toàn xenlulozơ thu được glucozơ.
Xenlulozơ bị hòa tan trong nước Svayde.
Xenlulozơ phản ứng với HNO2/H2SO4 đặc tạo este.
Tính chất vật lí của saccarozơ là
Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, tan ít trong nước
Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, tan nhiều trong nước
Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước
Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan ít trong nước
Chất tham gia phản ứng tráng gương là
A. xenlulozơ.
B saccarozo
B. tinh bột
D. glucozo
Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Hiđro hóa X, thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X, Y lần lượt là:
glucozơ, sobitol.
fructozơ, sobitol.
saccarozơ, glucozơ.
glucozơ, axit gluconic.
Để phân biệt glucozơ với saccarozơ có thể sử dụng dung dịch nào?
AgNO3/NH3
HCl
H2SO4 đặc
NaOH
Ứng dụng nào sau đây không phải của saccarozơ?
Nguyên liệu để tráng gương, tráng ruột phích.
Nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo.
Dùng để pha chế thuốc.
Sản xuất sợi tổng hợp.
Phân tử tinh bột và xenlulozơ được viết gọn ở dạng
C6H10O5
C6H12O6
(C6H10O5)n
(C6H12O6)n
Chất nào sau đây không tan trong nước lạnh
glucozơ.
fructozơ.
saccarozơ.
tinh bột.
Trong các nhận định sau:
(a)Saccarozo có phản ứng tráng bạc
(b)Glucozo khử được hidro cho ra sobitol
(c)Fructozo có phản ứng tráng bạc
(d)Thủy phân saccarozo chỉ cho ra glucozo
Số nhận định đúng là
1
2
3
4
Nhận định nào sau đây là đúng:
Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.
Amilopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh.
Mỗi gốc C6H10O5 của tinh bột và xenlulozo đều có 3 nhóm OH
Phân tử xenlulozo có cấu trúc mạch không nhánh.
Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là
21
13
35
31
X và Y là hai cacbohiđrat. X là chất rắn, ở dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Y là loại đường phổ biến nhất, có trong nhiều loài thực vật, có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Tên gọi của X, Y lần lượt là:
saccarozơ và fructozơ.
xenlulozơ và saccarozơ.
tinh bột và glucozơ.
tinh bột và saccarozơ.
Lên men 81 gam glucozơ thành rượu etylic và khí CO2. Tính khối lượng rượu etylic thu được. Biết hiệu suất lên men là 80%
33,12 gam
41,4 gam
36,45 gam
29,16 gam
Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 70%, khối lượng glucozơ thu được là
A. 270
B. 252
C. 514
D. 140
Which carbohydrate is known as table sugar?
Lactose
Maltose
Glucose
Sucrose
Iodine adsorbs on ----------------and gives blue colour.
Maltose
Starch
Cellulose
Sucrose
Carbohydrates contain which elements? Choose all that apply
Carbon
Hydrogen
Nitrogen
Oxygen
Is starch soluble?
Yes
No
