Vasodilatasi

pelepasan kemo-atraktan

Pagositosis

Penurunan permeabilitas

Bengkak

Radikal bebas dapat memasuki tubuh melalui makanan

Tubuh manusia menghasilkan radikal bebas

Tubuh manusia butuh asupan antioksidan karena tidak bisa mengendalikan radikal bebas

Manusia tidak memiliki mekanisme penangkalan radikal bebas sehingga butuh antioksidan

Superoxide dismutase adalah enzim anti-oksidatif dalam sel

inflamasi akut terjadi dalam waktu yang singkat

Inflamasi kronis terjadi dalam waktu yang singkat

Inflamasi kronis: memberikan respon yang berbeda untuk setiap faktor penyebab inflamasi

Inflamasi akut: memberikan respon yang berbeda bagi setiap faktor penyebab inflamasi

Kedua inflamasi diperparah oleh adanya stress oksidativ

Peroksidasi lipid

Denaturasi protein

kerusakan DNA

Kerusakan protein

Alergi

menggunakan enzim SOD

Menetralkan radikal memakai sitokin

menghasilkan antioksidan sendiri

Mengendalikan dengan enzim katalase

SEMUA SALAH karena tubuh hanya mendapat antioksidan dari luar

Vitamin E akan berubah menjadi senyawa radikal setelah menteralkan radikal bebas

Vitamin C akan menjadi radikal setelah menetralkan radikal bebas

Vitamin E radikal dinetralkan oleh vitamin C

Vitamin E ditahan dalam tubuh sedangkan vitamin C lebih mudah dikeluarkan dari dalam tubuh

Vitamin C dan vitamin E sulit mengalami oksidasi sehingga berfungsi sebagai anti-oksidan

Meningkatkan flatulensi

Memperbaiki konsistnesi feses

Menurunkan reabsorpsi kolesterol

Menurunkan penyerapan kalsium

Menurunkan keragaman mikroflora

Prebiotik adalah mikroflora yang baik bagi kesehatan

Prebiotik mengubah probiotik menjadi SCFA

SCFA hasil probiotik yang difermentasi, menyebabkan pH kolon menjadi turun

Prebiotik yang difermentasi membantu penyerapan kalsium

Probiotik memfermentasi prebiotik

Asam lemak rantai pendek

Membantu meningkatkan penyerapan kalsium

Butyrate, Acetate, and Palmitate

Butyrate, Aspartate, Palmitate

Butyrate, Acetate, Propionante

Asam lemak esensial

nutrisi otak

menurunkan HDL

Meningkatkan LDL

Komponen pembentuk sel otak

Banyak berasal dari sumber hewani

tidak bisa dibuat dari MUFA

Mudah teroksidasi

dapat diminum atau dkonsumsi bebas

tidak memiliki efek samping

Memiliki satu ikatan rangkap

dapat dikonversi menjadi PUFA

Dapat disintesis dalam tubuh seperti asam lemak jenuh

Banyak berasal dari sumber nabati

EPA termasuk dalam golongan MUFA

Simbiosis antara probiotik dan prebiotik

Makanan yang mengandung prebiotik

Makanan yang hanya mengandung probiotik

Formulasi yang baik antara probioik dan prebiotik

Mikroflora usus yang memberikan hasil berupa SCFA

Asam lemak yang jumlah C-nya antara 5 sampai 14

Dioksidasi langsung dalam hati dengan jumlah kalori yang dihasilkan lebih rendah

Banyak terdapat minyak kelapa

Beresiko menimbulkan penyakit jantung koroner

Mudah mengalami oksidasi

Asam lemak jenuh memiliki melting point yang rendah sehingga meningkatkan esiko jantung koroner

MUFA dan PUFA menurunkan resiko jantung koroner dengan meningkatkan jumlah LDL dalam darah

MUFA dapat diubah menjadi PUFA dengan efisiensi yang rendah

MUFA dan PUFA mudah mengalami oksidasi sehingga menurunkan resiko jantung koroner

Asam lemak hewani banyak mengandung PUFA

Mengkonsumsi nasi sebaiknya dalam kondisi panas untuk memudahkan proses pencernaan

Mengkonsumsi nasi sebaiknya dalam kondisi dingin karena banyak mengandung pati resisten

Santan memiliki kandungan lemak yang baik seperti kolesterol

Makanan bersantan memiliki lemak yang tidak sehat

Santan banyak mengandung asam lemak rantai menengah

membantu proses pencernaan

membantu enzim anti-oksidatif dalam sel

Menjaga PUFA dan MUFA agar tidak teroksidasi

Membantu proses pencernaan lemak

Meningkatkan penyerapan kalsium

M

Glukomanan

Inulin

Resitance starch

FOS

GOS

Inflamasi

low grade inflammation

radikal bebas

stress oksidatif

alergi