Font size
WorksheetsK3,K4 HSK 3023 MAIN COURSE PRODUCTION
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
Berapakah suhu yang betul untuk penyimpanan ikan ?
-0°°C hingga -2°C
-1°C hingga 1°C
4°C hingga 6°C
7°C hingga 10°C
"Building blocks " dalam protein dikenali sebagai
Asid amino
Asid lemak
Glukosa
Karbohidrat
Senaraikan sumber protein berasaskan tenusu
(a)
Apakah jenis potongan ikan yang dimasak menggunakan kaedah pan seared ?
goujon
slice
supreme
paupiette
Berikut adalah hasil pengawetan ikan
(a)
Merupakan hidupan laut yang mempunyai kulit bersegman dan kaki yang bersambung
Crustaceans
Mussels
Mollusks
Oyster
Ikan merah atau dikenali sebagai Red snapper termasuk dalam kategori
(a)
Nyatakan masa yang sesuai untuk mengrill medium heat bahagian steak ikan ?
5 – 6 minit
7 – 8 minit
9 – 10 minit
10 – 15 minit
Nyatakan pengiring berasaskan kentang yang sesuai dihidang bersama Fish and Chips.
(a)
Nyatakan sos yang sesuai dihidang bersama Fish and Chips.
(a)
Berikut dikategorikan dalam kumpulan mollusks KECUALI
Abalone
Kerang
Sotong
Tilapia
