NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets宴會管理小考10/29
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
2.通常100人以上規模的宴會可稱為？
a)
A. 大型宴會
b)
B. 中型宴會
c)
C. 小型宴會
d)
D. 商務宴會
2.
3.以下哪種宴會是用來歡宴國賓，且會放置國旗，並且演奏國歌？
a)
A. 私人宴會
b)
B. 國宴
c)
C. 餐宴
d)
D. 商務宴會
3.
下列何者非”招待會”的特點？
a)
A. 賓客可自由走動取食與聊天
b)
B. 常備有酒水與點心
c)
C. 常運用在產品發表會以及慶祝開幕儀式
d)
D. 通常過程非常嚴謹且具有高度儀式感
4.
關於宴會工作組織架構圖顯示，通常清潔組、採購組、倉儲組是歸屬於下列哪個部門？
a)
A. 總務
b)
B. 訂席業務
c)
C. 宴會部
d)
C. 廚房內場
5.
餐飲業是標準的服務業，從業人員所服務的對象是以「」為主體？
a)
A. 顧客
b)
B. 形象
c)
C. 產品
d)
D. 政府
6.
關於客戶價值的計算公式，下列何者正確？
a)
A. 客戶價值=成本/效益
b)
B. 客戶價值=效益/成本
c)
C. 客戶價值=效益-成本
d)
D. 客戶價值=效益+成本
7.
下列何者不是”顧客成本”？
a)
A. 產品
b)
B. 時間
c)
C. 心理
d)
D. 金錢
8.
下列哪個名詞是指企業與現有客戶及淺在客戶之間關係互動的管理，可以增進企業與客戶之間的關係，從而最大化增加企業銷售收入和提高客戶留存率。
a)
A. CRM
b)
B. CP
c)
C. RSVP
d)
D. SOP
9.
『尺寸長寬高可為180X34X75公分，或180X90X75公分等款式，多為折疊型式，可供會議使用，也可做為接待桌或宴會廳裡面的工作檯面。』請問以上描述為何種設備？
a)
A. 多功能會議型長條桌
b)
B. 月形桌
c)
C. 送餐推車
d)
D. 圓桌
10.
1.請問下列何者不是宴會的特點？
a)
A. 目的性
b)
B. 特定對象
c)
C. 計畫
d)
D.無特定對象
Reset
