NEW
Font size
Worksheetspengolahan bahan pangan serelia, umbi dan kacang-kacangan menjadi makanan dan minuman
Total questions: 44
Worksheet time: 22mins
Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,
merupakan golongan tanaman ….
Serelia
Kacang-kacangan
Umbi
Padi
Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan …
Serelia
Umbi
Kacang-kacangan
Beras
Yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah….
Kacang tanah
Kacang hijau
Kedelai
Jagung
Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….
ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu
ubi jalar berwarna kuning kecokelatan, merah dan ungu
ubi jalar berwarna merah kecokelatan, merah dan ungu
ubi jalar berwarna hijau kecokelatan, merah dan ungu
Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..
merebus (Boiling)
pengolahan dengan menutup bahan pangan (Poaching)
merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)
pengolahan makanan panas basah (moist heat)
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….
simmering
steaming
shallow fraying
baking
Kandungan karbohidrat yang paling banyak adalah….
Kacang Tanah
Kacang Panjang
Kentang
Jagung
Keripik kentang dan tela – tela dimasak dengan menggunakan teknik….
Menggoreng dengan minyak banyak
Menggoreng dengan minyak sedikit
Memanggang kering
Memanggang basah
Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...
Umbi
Serealia
Kacang - Kacangan
Sayuran
Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...
bakwan
bakso
bagea
bakpia
Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….
Umbi
Serelia
Kacang - kacangan
Singkong/ubi kayu (ketela pohon)
Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…
Susu kedelai
Milk shake
Tempe
Kecap
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Teknik pengolahan pangan dapat terbagi dua, yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksudnya adalah teknik memasak….
Memangang dan membakar
Menggoreng dan merebus
Panas basah dan panas kering
Mengukus dan mendidih
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Sore ini Aisyah membantu ummi memasak snack sore untuk dinikmati anggota keluarga ketika berkumpul di teras belakang sepulang abi bekerja, mereka memasak bubur jagung. Bedasarkan bahan pangan yang dimasak oleh Aisyah dan ummi tergolong jenis bahan pangan nabati berupa ....
umbi
serelia
kacang-kacangan
sayuran
Tempe dan Tahu merepukan bahan pangan nabati yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Tahu dan tempe termasuk jenis bahan pangan nabati yang masuk dalam kelompok ....
umbi
serelia
kacang-kacangan
sayuran
Termasuk jenis bahan pangan serealia ...
Ikan
Wortel
Manggis
Beras
gambar diatas merupakan jenis
serealia
umbi-umbian
kacang-kacangan
sayur-sayuran
gambar tersebut adalah ...
kacang hijau
kacang tanah
kacang merah
kacang panjang
gambar tersebut merupakan ...
kacang tanah
kacang kedelai
kacang ijo
kacang hijau
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
sayur
kacang-kacangan
umbi
serealia
makanan diatas merupakan makan yang berbahan dasar ...
talas
singkong
ubi
kentang
Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...
Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....
Bubur Tinutuan, rengginang
Pop corn dan Pasta
Isy dan Iyan
Tiwul dan Gejos
Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....
karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
lemak dan kaya serat kasar
karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa
karbohidrat,protein,dan kalsium
Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....
beras putih
beras merah
Beras ketan
beras hitam
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
kacang
umbi-umbian
sayuran
Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….
Beras, padi, dan sorgum
Jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .
Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .
Bubur Ayam
Bubur Kacang Hijau
Roti Tawar
Minuman Energen
Pengolahan bahan pangan adalah ….
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
Bahan seralia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti ….
jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
Bahan seralia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti ….
jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
Serealia termasuk ke dalam tanaman jenis ....
Faboidae
Graminae
Solomoceae
Brassicaceae
Makanan yang biasanya dibuat dari bahan makanan berikut ini ialah ....
tiwul
perkedel
kue talam
jasuke
Berikut merupakan salah satu olahan dari bahan makanan berikut ini ialah ....
perkedel
bakwan
bubur
susu
Tanaman umbi yang banyak ditanam di Indonesia adalah ....
ubi jalar, singkong, kentang dan talas
kentang, talas, singkong dan gembili
talas, uwi, gembili dan kentang
gadung, gembili, ganyong dan uwi
Roti tawar dan aneka kue adalah hasil olahan dari tanaman serealia beikut ini
Jenis kacang ini biasanya digunakan sebagai bahan baku pembuatan tempe, tahu dan kecap. Kacang yang dimaksud adalah kacang ....
tanah
merah
kedelai
hijau
Perhatikan gambar berikut.
Ubi jalar dan talas ditunjukkan oleh gambar dengan huruf ....
a dan b
a dab c
b dan c
b dan d
Perhatikan gambar berikut.
Kacang yang digunakan untuk membuat kecap dan sup ditunjukkan oleh gambar dengan huruf
a dan b
b dan d
c dan d
e dan f
