NEW
Font size
WorksheetsILMU GIZI DASAR
Total questions: 50
Worksheet time: 24mins
Gizi berasal dari kata bahasa Arab “Ghidza“ yang berarti
Makanan
Lemak
Karbohidrat
Protein
Apa alasan pokok perubahan 4 sehat 5 sempurna menjadi Pedoman Gizi Seimbang ?
Memiliki beberapa perbedaan dengan pendapat para ahli
Menu makanan 4 sehat 5 sempurna masih kurang kandungan gizinya
Konsep makanan 4 sehat 5 sempurna tidak sesuai lagi dengan perkembangan ilmu dan permasalahan gizi saat ini
Karna istilah Pedoman Gizi Seimbang lebih bagus di dengar
Senyawa yang terdiri dari gliserol dan tiga asam lemak yang dihubungkan oleh ikatan ester disebut?
Lipoprotein
Glikolipid
Kolestrol
Trigliserida
Tahun berapa Boussingault menemukan zat besi sebagai zat esensial,yaitu tahun...
1808
1880
1885
1960
Bagian tubuh yang berfungsi dalam proses pemecahan lemak adalah
Garam empedu
Pankreas
HCL
Enzim
Berapa molekul yang terkandung dalam gula sederhana atau oligosakarida...
2-3 molekul
3-9 molekul
5-8 molekul
4-7 molekul
Senyawa gabungan lipida dan protein yang mudah diangkut di dalam darah disebut
Lipoprotein
Kolesterol
Kilomikron
VLDL
Karbohidrat yang paling sederhana susunan molekulnya, Karena rasa manisnya disebut
Sukrosa
Fruktosa
Disakarida
Monosakarida
Golongan disakarida apa yang banyak terdapat pada susu
Galaktosa
Fruktosa
Pati
Laktosa
Penyimpanan karbohidrat di hati dan otot disebut
Lemak
Glikogen
Lipolisis
Glukosa
Sebutkan manfaat zat gizi vitamin,kecuali?
Sebagai bagian dari enzim
Mempertahankan fungsi jaringan tubuh
Mengatur proses metabolisme
Semua benar
Saluran pencernaan apa saja yang berfungsi untuk mencegah makanan masuk kedalam tenggorokan atau paru?
Mulut
Faring
Katup epiglotis
Sfingter pilorus
Lemak ini merupakan lemak yang tidak dapat mengikat hydrogen lagi, seperti asam laurat,asam palmitat,dan asam stearate yang banyak ditemukan pada lemak
hewani,keju,mentega,minyak kelapa,dan coklat
nabati,keju,mentega,minyak kelapa,dan coklat
hewani,margarin, mentega,dan coklat
hewani,nabati, keju,mentega,minyak kelapa,dan coklat
Lemak yang terdapat dalam pangan dan dapat digunakan oleh tubuh manusia,kecuali
Trigliserida
Kolesterol
Asam lemak tak jenuh
Glikolipid
Keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat - zat gizi disebut sebagai
Ilmu Gizi
Status Gizi
Status Gizi
Pangan
Di bawah ini manakah susunan piramida gizi seimbang yang benar
Buah dan sayuran, makanan pokok, protein, air putih
Makanan pokok, buah dan sayur, protein, minyak-garam-gula, air putih
Makanan pokok, gula-garam-minyak, buah dan sayur, air putih
Makanan pokok, buah dan sayur, protein, garam-gula-minyak, air putih
Berapa banyak air yang harus dikonsumsi dalam sehari...
1 liter gelas/hari
2 liter/hari
16 gelas liter/hari
8 gelas/hari
Manakah jenis vitamin yang larut pada air
Vitamin C, Vitamin B6, dan Vitamin D
Vitamin A dan Vitamin K
Vitamin A, Vitamin B2, dan Vitamin D
Vitamin C, Vitamin B2, dan Vitamin B6
Faktor yang mempengaruhi komposisi tubuh adalah kecuali...
Aktivitas fisik
Jenis Kelamin
Usia
Lingkungan
Makanan yang sudah ditelan dari mulut dan sampai ke esophagus dinamakan
Glukosa
Ikatan peptida
Asam lemak
Bolus
Proses pencernaan Kimiawi ditandai dengan adanya kelenjar yang mengandung
Air, lendir, dan enzim ptialin
Air dan lendir
Enzim peptidase
Enzim amilase
Unsur penyusun lemak adalah
Karbon, hidrogen, dan oksigen
Protein dan kolesterol
Karbon, hidrogen, nitrogen
Karbon, hidrogen, nitrogen, okseigen
Kelebihan asam lemak jenuh dalam tubuh akan mengakibatkan penumpukan lemak didalam arteri. Dalam jangka panjang akan menyebabkan penyakit
Hati
Lambung
Jantung
Pernapasan
Salah satu manfaat dari lemak adalah
Memperbaiki sel yang rusak
Meneruskan sifat keturunan terbentuknya gen dalam kromosom
Membantu pembekuan darah saat terluka
Sebagai sumber energi
Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan
Sukrosa dan fruktosa
Glukosa dan galaktosa
Fruktosa dan galaktosa
Galaktosa dan maltosa
Zat berikut ini mengandung selulosa
Obat
gula
Jeli
Kayu
Berikut ini proses pencernaan yang berlangsung dalam lambung kecuali…
Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptyalin
Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim rennin
Protein menjadi peptida oleh enzim pepsin
Lemak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase
Berikut ini fungsi hati yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah
Menetralkan racun
Menghasilkan sel darah
Menghasilkan empedu
Menyimpan zat-zat makanan
Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam keadaan istirahat baik keadaan jasmani maupun rohani adalah
Karbohidrat
Lemak
Kalori
Metabolisme basal
Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah
Glikogen
Maltose
Galaktosa
Fruktosa
Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah
Glukosa
Fruktosa
Ribose
2 dioksiribosa
Pada suhu ruangan lemak berbentuk
menguap
Cair
Padat
Mengendap
Jenis lemak yang membunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) disebut
Asam lemak jenuh
Asam lemak tidak jenuh
Asam lemak trans
Asam lemak tidak jenuh tunggal
Contoh polimer kondensasi adalah
Polivinil Klorida
Poliester
Teflon
Polistirena
Asam stearat dikatakan asam lemak jenuh karena
Membunyai ikatan rangkap satu
Membunyai ikatan rangkap dua
Berbetuk trans
Mampu bertahun pada suhu tinggi
Pada proses pembuatan margarin, minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara
Pemanasan
Pendinginan
Oksidasi
Hidrogenasi
llmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari tentang tubuh yang terdiri dari jenis, jumlah dan materi yang harus dicukupi dalam makanan seharl-hari, guna pemeliharaan sel-sel tubuh. Pernyataan tersebut merupakan pengertian ilmu gizi menurut
Turner
Vrause
D.Wilson
Thomson
Karbohidrat yang memiliki rumus kimia C6H12O6 adalah
Fruktosa
Maltosa
Monosakarida
Polisakarida
Enzim yang bekerja di usus halus adalah
Amilase
Asam Amino
Gliserol
Erepsin
Seorang laki-laki mempunyai BB 45 kg dan TB 165 cm, mempunyai IMT = 45/1,65² = 16,5. orang ini memiliki kekurangan BB tingkat berat. Bila IMT yang diinginkan adalah 19,0 maka berat badan idealnya adalah
50 kg
60 kg
52 kg
62 kg
Semua karbohidrat tersusun dari unsur-unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O), dengan rasio secara berurutan adalah
1:2:3
2:3:3
2:1:2
1:2:1
Lipoprotein yang berfungsi dalam mengangkut LDL dalam tubuh adalah adalah...
Very Low Density Lipoprotein
IDL
HDL
Kilomikron
Fungsi asam amino esensial adalah
Membentuk dan memperbaiki jaringan tubuh
Mengatur suasana hati
Melancarkan peredaran darah
Membantu penyerapan mineral
Vitamin apa yang berperan dalam proses glikolisis
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin B1
Vitamin B6
Dalam perubahan acetaldehda menjadi acetyl lipoate Pada proses dekarboksilasi oksidatif maka terjadi rekasi dengan bantuan enzim
Piruvat dehisrogenase
Transasetilase dihidrolipoil
Isocitrate dehydrogenase
Aconitase
Rekasi yang terjadi pada siklus krebs yang merubah isocitrate menjadi alfa ketoglutarat melibatkan
proses oksidasi dan dekarboksilasi
Dehidrasi dan Isomerasi
Kondensasi dan Hidrasi
Oksidasi dan Hidrasi
Makanan berupa lemak yang dikonsumsi oleh manusia akan dipecah menjadi 2 molekul (asam lemak jenuh/tak jenuh dan gliserol). Pemecahan ini menggunakan
Garam empedu
Enzim Lipase dari pankreas
Enzim Pepsin
Enzim Karbopeptidase
Dalam proses pengangkutan glukosa ke dalam sel membran terdapat protein membran yang harus dilalui yaitu
Glukosa Transporter 4
Cytosol
Mitokondria
Matriks
Proses transpor elektron pada metabolisme karbohidrat terdapat protein yang dapat menembus lipid bilayer yang disebut
Protein perifer
Protein integral
Cytochrome
Glikolipid
Pada proses metabolisme lemak terjadi proses transport dari cytosol ke mitokondria. Agar CoA-SH masuk kedalam interseluler maka molekul CoA-SH harus berikatan dengan
Carnitine
1 atom Phosphate
Menerima 1 atom Phospahte membentuk ATP
Berkatan dengan Thiamin
