Sumber energi dalam tubuh berbetuk Adenosine Triphosphate (ATP), ATP ini dihasilkan dari metabolisme zat gizi dari makanan. Bila ATP untuk aktivitas sudah mencukupi, maka kelebihan ATP akan disimpan dalam hati dan otot dalam bentuk glikogen

Kandungan air dalam tubuhnya orang dewasa adalah 50-70%

Sumber utama zat gizi yodium terdapat pada pangan kaya protein, terutama terdapat pada nabati seperti kacang-kacangan dan biji-bijian

Vitamin B3 berperan dalam dalam proses transport Elektron, khususnya selama metabolisme glukosa, lemak NADP+ sebagai agen reduktor pada pathways synthetic

Vitamin B12 sangat penting dalam proses pembawa elektron dalam siklus crebs dan juga pada elektro transport chain

Vitamin E berperan dalam membantu absorbsi Ca dan P agar tersedia dalam darah untuk didepositkan pada proses mineralisasi tulang

Usus halus menyerap: 90% air, vitamin, mineral, karbohidrat, protein, dan lemak

Usus halus menghasilkan getah usus yang mengandung enzim pencernaan: Peptidase, Maltase, Lactase, dan Sukrase, Lipase, Erepsinogen, Enterokinase

Karbohdirat tidak dapat diproses/dipecah di lambung

Tahapan Beta Oksidasi Asam Lemak terdiri dari 4 tahapan yaitu Oksidasi awal, hidrasi, oksidasi, dan tiolasi

Hasil oksidasi palmitoil adalah 4 asetil Co-A, 7 FADH2, dan 7 NADH

Beta oksidasi asam lemak bersifat siklus. menghasilkan asam lemak dengan 3 C lebih pendek yang akan masuk ke putaran siklus lagi

Lemak berbentuk molekul besar dan vitamin larut lemak sehingga dalam proses penyerapan tidak bisa langsung memasuki pembuluh darah.

Pada tahap awal glikolisis Glukosa akan dirubah menjadi Glukosa 6 Phospate melalui rekasi Fosforilasi dengan bantuan enzim heksokinase

Pada proses glikolisis fruktosa 1,6 Bisphosphat akan membentuk dua senyawa yaitu Glyceraldehyde 3 phosphate dengan dihydroxyaceton phosphate dengan bantuan enzim gliseraldehida phosphat dehidrogenase

Dalam proses dekarboksialsi oksidatif Acetyl Lipoate akan melepaskan gugus Acetyl pada saat membentuk lipoic acid (dalam bentuk reduksi)

Proses yang terjadi pada tahapan transpor elektron, diawali dari NADH diuraikan menjadi NAD+ yang membuat elektron hasil dari reaksi makan masuk ke kompleks protein 1 kemudian dikirim ke koenzim Q. Saat elektron melewati kompleks protein 1 akan dikeluarkan 1 atom hidrogen.

Setiap ion hidrogen yang dihasilkan di ekstraseluler akan dibawa masuk ke dalam matriks mitokondria melewati ATPase. Setiap 1 atom hidrogen yang masuk akan mengubah 1 ADP menjadi 2 ATP.

Lipolisis adalah proses dimana lemak dipecah dalam tubuh kita melalui enzim dan air, atau hidrolisis.