wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Manajemen Banquet

Total questions: 21

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

Pengertian banquet dalam bahasa Prancis adalah

a)

Meja makan

b)

Panjang

c)

perjamuan

d)

makan malam

2.

Style service yang paling pertama dilakukan adalah

a)

Gueridon service

b)

silver service

c)

tray service

d)

plate service

3.

Negara-negara Eropa timur banyak menggunakan service style.....

a)

Gueridon Service

b)

silver service

c)

tray service

d)

plate service

4.

Pelayanan di Kerajaan Prancis mewajibkan para pelayan mengunyah garlic sebelum melayani raja

a)

true

b)

false

5.

Pelayanan di benua Amerika menyukai pelayanan yang formal dan seremonial

a)

True

b)

False

6.

yang tidak termasuk ke dalam divisi banquet operation adalah ......

a)

waiter

b)

Captain

c)

BQT Mgr.

d)

Asst. BOM

7.

Yang tidak termasuk ke dalam divisi banquet official adalah

a)

Banquet Manager

b)

BOM

c)

Conference manager

d)

Sales

8.

Pada struktur organisasi di hotel kecil banquet operatioan terdiri dari jabatan berikut kecuali

a)

Captain

b)

Bqt Coordinator

c)

Head waiter

d)

waiter

9.

Water goblet masuk ke dalam golongan...

a)

stem glass

b)

unstem glass

10.

Platters service adalah nama lain dari...

a)

American service

b)

French service

c)

English service

d)

Russian service

11.

Kegiatan yang tidak diselanggarakan oleh bagian baquet adalah....

a)

seminar

b)

intensive

c)

exhibition

d)

conference

12.

Nama jenis meja yang berbentuk persegi panjang adalah....

a)

rectangle table

b)

round table

c)

meeting table

d)

D-end table

13.

Boat shape adalah rectangle table yang memiliki sisi pendek melengkung

a)

True

b)

False

14.

Suatu function room yang paling maksimal jumlah peserta menggunakan room style....

a)

banquet

b)

conference

c)

classroom

d)

theatre

15.

style ruangan dimana setiap meja menyerong membentuk seperti tulang ikan dinamakan...

a)

classroom style

b)

conference style

c)

auditorium style

d)

fishbone style

16.

BEO yang tidak akurat, salah atau membingungkan merupakan kelalaian dari bagian

a)

Banquet official

b)

banquet operation

c)

Event planner

d)

Banquet management

17.

sebuah informasi susulan atas event order yang kurang lengkap atau perlu perubahan

a)

BEO

b)

Amandement

c)

Function sheet

d)

Event planner

18.

Apabila actual cover terdapat 30 orang sedangkan dalam BEO terdapat 50 pax maka jumlah billing adalah

a)

30

b)

50

c)

80

d)

20

19.

Yang tidak tercantum dalam BEO/Amandement/additional information adalah

a)

name of company

b)

name of organizer

c)

name of staff

d)

total covers

20.

To supply flowers in the function room as requested by event order

a)

PA attendant

b)

Housekeeping attendant

c)

florist

d)

Room attendant

21.

Negara-negara Eropa timur banyak menggunakan service style.....

a)

Gueridon Service

b)

silver service

c)

tray service

d)

plate service