Công thức phân tử của axit oleic là

Công thức của tristearin là

Khi thủy phân bất kỳ chất béo nào cũng thu được

Trong cơ thể chất béo bị oxi hóa thành các chất nào sau đây?

Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?

Để biến một số dầu thành mở rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây?

Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra glixerol?

Chất nào sau đây không phản ứng với H₂ (xúc tác Ni, t^o)?

Thủy phân triolein có công thức (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và muối X. Công thức của X là

Công thức hoá học của tripanmitin là

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ có tên gọi là

Công thức hoá học của strearin là

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ có tên gọi là

Axit stearic có công thức hoá học là

Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

Khi thuỷ phân trong môi trường axit của chất béo tripanmitin ta thu được sản phẩm là

Khi thuỷ phân trong môi trường axit của chất béo tripanmitin ta thu được sản phẩm là

Số nguyên tử hiđro có trong phân tử axit stearic là

Số nguyên tử hiđro có trong phân tử axit oleic là

Số nguyên tử cacbon có trong phân tử axit panmitic là

Số nguyên tử cacbon có trong phân tử axit stearic là

Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glixerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là