WorksheetsIl controllo della crescita microbica
Total questions: 20
Worksheet time: 1hrs 16mins
La tindalizzazione è un’alternativa
alle basse temperature
alla filtrazione
alla pastorizzazione
alla sterilizzazione
I raggi UV danneggiano
i ribosomi
Il DNA
la membrana cellulare
le proteine
La streptomicina è un
antibiotico
antivirale
antimicotico
chemioterapico
La penicillina
blocca l’azione della β-lattamasi
blocca la sintesi dell’anello β-lattamico
impedisce la formazione dei legami trasversali del peptidoglicano
scinde i legami glicosidici del peptidoglicano
Nel processo di tindalizzazione, dopo il trattamento a 80-100°C per 30 minuti, il
materiale viene lasciato 24h in termostato a 37°C al fine di:
eliminare le forme vegetative
eliminare le spore ancora presenti dopo il secondo trattamento
indurre la germinazione delle spore sopravvissute al trattamento
verificare la morte di ogni forma vegetativa
Quale è la modalità d’azione dei sulfamidici?
alterano la permeabilità della membrana cellulare
bloccano la sintesi della membrana cellulare
impediscono la sintesi della penicillina
impediscono la sintesi di acido folico
Non conoscendo con precisione l’agente patogeno di una malattia è preferibile
utilizzare un
antibiotico a spettro limitato
antibiotico ad ampio spettro d’azione
antibiotico associato ad un chemioterapico
farmaco generico
La Penicillina G è un
antibiotico naturale
antibiotico semisintetico
antibiotico sintetico
chemioterapico naturale
I filtri batteriologici permettono di trattenere tutti i
microrganismi
microrganismi tranne i batteri privati di parete cellulare
microrganismi tranne i protozoi
microrganismi tranne i virus
I raggi gamma sono radiazioni non ionizzanti
VERO
FALSO
L’alcol etilico al 70% viene usato come antisettico cutaneo
VERO
FALSO
Il vapore acqueo ad elevate temperature agisce coagulando le proteine
cellulari
VERO
FALSO
La catena del freddo è un agente chimico che permette l’allungamento del
periodo di conservazione di un alimento
VERO
FALSO
I chemioterapici sono prodotti dai batteri
VERO
FALSO
La pastorizzazione non modifica le caratteristiche organolettiche di un
alimento
VERO
FALSO
La semplice ebollizione garantisce la sterilità
VERO
FALSO
L’obiettivo della pastorizzazione è quello di eliminare i ..................... .........................., mentre quello della sterilizzazione è di eliminare ...................... .... ........................
(a)
Uno degli antibiotici più utilizzati è l’Augmentin, formato dall’associazione di ACIDO ..................... e ................................
(a)
Spiega perché il calore umido richiede tempi e temperature inferiori al calore
secco
Per disinfezione si intende l’eliminazione
dei microrganismi patogeni
di tutte le spore
di tutti i microrganismi
di tutti i virus
