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WorksheetsL'entretien des locaux
Total questions: 9
Worksheet time: 15mins
Ils faut absolument vérifier les machines, car elles peuvent être dangereuses pour :
Les animaux et le matériel
Les clients et les employés
Les fournisseurs et les clients
les employés et le responsable de la boucherie
Un(e) outil/machine mal entretenu(e) peut provoquer des dangers sur le plan
Physique
Animalier
Biologique
Chimique
Psychologique
Les contaminations croisées sont :
(a)
Ce logo signifie :
Peut entrer en contact avec des aliments
Est aux normes européennes
Peut être rangé avec les couverts et verres
Les objets sont fragiles
Quelle est la différence entre nettoyer et désinfecter ?
Quels sont les problèmes au niveau de l'hygiène sur cet élément?
Que peut-on couper sur cette planche ?
Du pain
De la viande
Du poisson
Des légumes
Dans quel ordre réaliser les étapes d'un nettoyage et d'une désinfection efficace :
1) Nettoyer 2) Sécher 3) Rincer 4) Retirer les saletés 5)Rinçage 6) Désinfecter
1) Séchage 2) Rinçage 3) Désinfection 4)Retirer les saletés 5)Nettoyer 6)Sécher
1) Enlever les saletés 2) Nettoyer 3)Rinçage 4)Désinfection 5)Rinçage 6)Séchage (si besoin)
1) Enlever les saletés 2) Désinfecter 3)Rinçage 4)Nettoyer 5)Rinçage 6)Séchage (si besoin)
Qu'est-ce qu'un PND ?
Plan National de Désinfection
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Planche Non Détruite
Pas de Nourriture Dessus
Plan de Neutralisation Des virus
