NEW
Font size
WorksheetsPUFF PASTRY
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Adonan puff pastry adalah
adonan yang menggunakan ragi (yeast)
adonan yang termasuk short paste
adonan yang berlapis dan diberi lemak dalam lipatannya
adonan yang memerlukan proses pengembangan
Karakteristik puff pastry adalah
renyah dan berlapis lapis
kenyal dan lembut
keras dan garing
renyah dan manis
manakah yang disebut puff pastry?
karakteristik puff pastry adalah
berlemak
berair
berlapis
berisi
jenis tepung yang digunakan untuk pembuatan puff pastry adalah
hard flour
protein rendah
protein tinggi
protein sedang
apakah nama lemak yang digunakan untuk pembuatan puff pastry
margarin
butter
mentega
korsvet
merupakan lemak yang memiliki karakteristik lentur, supaya tidak mudah pecah saat proses penggilasan dan menghasilkan pastry yang berlapis, merupakan pengertian dari
butter fat
roll in fat
oil fat
rolling pin
alat yang digunakan untuk menipiskan adonan atau menggilas adonan puff pastry ialah
manakah bahan cair/liquid yang digunakan untuk pembuatan adonan puff pastry
manakah dibawah ini yang merupakan zuppa soup?
manakah yang merupakan gambar vol au vent?
berikut merupakan salah satu olahan dari puff pastry, apa nama produk nya?
swirl chesee
kastengel
chesee stick
chesee bun
nama lain dari korsvet adalah
rolling pin
rolling cutter
roll in fat
butter roll
berikut ini yang merupakan palmiers adalah
apa nama hidangan berikut?
cream puff
cream chesee
cream baked
cream horn
