wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU_XII_IPA_IPS_IBBU_PAKETA_SITTIDAHRIAH

Total questions: 25

Worksheet time: 14mins

Name
Class
Date
1.

Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati dan hewani harus mempertimbangkan….

a)

Modal dan biaya

b)

SDM

c)

Strategi pemasaran

d)

Biaya awal

e)

Proses produksi

2.

Berikut yang termasuk sebagai bagian dari perencanaan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah dari bahan-bahan pangan nabati dan hewani adalah….

a)

Orang tua yang dengan sabar mengantar dan menjemput anaknya

b)

Berbagai kesulitan yang dialami para ibu-ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan pagi

c)

Seorang anak kecil yang senang bermain sendirian dan tanpa adanya pendamping

d)

Seorang remaja putri yang senang memakai aksesories buatan dalam negeri

e)

Seorang remaja putra yang senang utak-atik perangkat elektronika maupun gadget pribadi

3.

Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak dan pala di pasar dapat di jadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang d sukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat dari ke 3 bahan tersebut adalah...

a)

dodol

b)

selai

c)

keripik

d)

manisan

e)

tape

4.

Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak dan pala di pasar dapat di jadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang d sukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat dari ke 3 bahan tersebut adalah...

a)

dodol

b)

selai

c)

keripik

d)

manisan

e)

tape

5.

Indonesia memiliki berbagai makanan khas dari berbagai daerah, diantaranya :

1. Peuyeum

2. Tahu sumedang

3. Surabi

4. Pempek

5. Rendang

6. Papeda

Makanan khas asli dari daerah Bandung adalah...

a)

1 dan 2

b)

3 dan 4

c)

2 dan 5

d)

1 dan 3

e)

2 dan 4

6.

Serabi keju merupakan makanan khas bandung yang dihasilkan dari proses modifikasi dari…

a)

rasa

b)

bahan

c)

bentuk

d)

teknik

e)

warna

7.

Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang di modifikasi dengan bertujuan untuk menikmati nasi dalam bentuk lain. Pada umumnya lontong merupakan makanan yang di kemas dengan menggunakan ....

a)

daun jambu

b)

daun pisang

c)

daun jagung

d)

daun bambu

e)

daun jati

8.

Colenak merupakan makanan khas Bandung. Makanan ini merupakan hasil modifikasi dari peuyeum yang sudah lebih dulu dikenal masyarakat dan menjadi ikon Kota Bandung. Proses modifikasi yang dilakukan adalah...

a)

rasa

b)

bahan

c)

bentuk

d)

teknik

e)

warna

9.

Faktor-faktor keberhasilan dan kegagalan wirausahawan adalah sebagai berikut :

1. Mau bekerja keras

2. Kurang menguasai teknik manajerial

3. Bekerja sama dengan orang lain

4. Mudah putus asa

5. Berambisi untuk maju

6. Tidak bersungguh-sungguh

Faktor penyebab kegagalan wirausaha adalah...

a)

1,2,3

b)

2,3,4

c)

3,4,5

d)

1,3,5

e)

2,4,6

10.

Pengusaha percaya bahwa keberhasilan atau kegagalan suatu bisnis tergantung pada ……..

a)

Bisnis

b)

keberuntungan

c)

Mendukung orang lain

d)

Jumlah modal

e)

Kekuatan dan kewirausahaan pengusaha itu sendiri

11.

Jika perusahaannya mengalami kemunduran, seorang wirausaha yg ulet harus bersikap atau bertindak…..

a)

Mencari pekerjaan

b)

Berhenti berusaha

c)

Terus berusaha sampai berhasil dan pantang menyerah

d)

Hormat kami

e)

Menyerah

12.

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya , serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah …

a)

Makanan modern yang dimodifikasi

b)

Makanan khas daerah yang dimodifikasi

c)

Makanan modern

d)

Makanan khas daerah

e)

Makanan laut

13.

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu …

a)

Memberikan varian rasa

b)

Memberikan varian bentuk

c)

Memperpanjang usia produk agar lebih awet

d)

Meningkatkan tingkat higienis produk

e)

Meminimalisir pesaing jualan

14.

Proses paling akhir dari sistem produksi jasa profesi dan profesionalisme adalah …

a)

Pembahanan

b)

Pembentukan

c)

Produksi

d)

Perakitan

e)

Finishing

15.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

a)

Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

b)

Mempertahankan gizi produk yang dikemas

c)

Menambah aroma makanan

d)

Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

e)

Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

16.

Kriteria pemilihan kemasan yang benar, kecuali….

a)

Bahan kemasan tidak berbau

b)

Bahan kemasan mudah didapat

c)

Memiliki daya tarik

d)

Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan

e)

Pada kemasan memuat harga produk

17.

Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....

a)

Telur asin asap

b)

Burger rendang

c)

Jamu kemasan botol

d)

Pempek lele

e)

Puding cendol

18.

Yang bukan merupakan bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah ....

a)

Memberikan variasi telur asin asap

b)

Memberikan variasi telur asin pedas

c)

Meberikan variasi telur asin pindang

d)

Mengganti telur bebek dengan telur ayam

e)

Memberikan variasi telur asin oven

19.

Perhatikan gambar berikut di atas!


Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah ...

a)

Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen

b)

Agar produk jamu lebih tahan lama

c)

Agar jamu menjadi lebih enak rasanya

d)

Agar jamu lebih manis rasanya

e)

Agar jamu tidak mudah basi

20.

Berikut ini adalah bahan yang tidak diperlukan dalam pengolahan bakpia keju susu adalah....

a. Tepung terigu

b. Mentega

c. Gula

d. Kacang hijau

e. Garam

a)

Tepung terigu

b)

Mentega

c)

Gula

d)

Kacang hijau

e)

Garam

21.

Media promosi untuk pemasaran makanan khas daerah yang paling benar adalah….

a)

Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran.

b)

Pamplet, Bazaar, door to door

c)

Pameran,Bazaar, Flyer

d)

Telemarketing, Medsos, Bazaar

e)

Tv,Koran, MedSos, Katalog

22.

Penjualan yang memanfaatkan fenomena pasar kaget seperti car free day atau pasar kaget adalah ciri penjualan ...

a)

Kreatif

b)

Inovatif

c)

Distribustif

d)

Modifikatif

e)

Yudikatif

23.

Yang bukan merupakan bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah ....

a)

Memberikan variasi telur asin asap

b)

Memberikan variasi telur asin pedas

c)

Meberikan variasi telur asin pindang

d)

Mengganti telur bebek dengan telur ayam

e)

Memberikan variasi telur asin oven

24.

Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi yang sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai ....

a)

Biaya tetap

b)

Biaya variabel

c)

Biaya Total

d)

Biaya pokok produksi

e)

Biaya distribusi

25.

Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalam usaha pengolahan pempek adalah ....

a)

tepung kanji, ikan tengiri, telur

b)

plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri

c)

plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tengiri

d)

upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat

e)

upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik