Dua macam jenis ikan yang dibudidaya.....

Dibawah ini yang tidak termasuk jenis air dalam lingkungan hidup ikan adalah ….

Dibawah ini yang tidak termasuk ikan air tawar, adalah ….

Dibawah ini yang bukan ciri-ciri bentuk tubuh ikan lele adalah ….

Pakan, benih, pupuk, air, kapur dan obat-obatan merupakan sarana produksi ikan termasuk dalam kategori ....

Perikanan yang dibudidayakan untuk tujuan sumber pangan sehari-hari disebut...

Dibawah ini yang termasuk ikan konsumsi Air Laut.....

Waktu pemberian pakan ikan adalah ….

Gambar berikut masuk jenis ikan konsumsi dari ....

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah . . . .

Metode pengolahan produk mentah menjadi produk setengah jadi berbeda dari pengolahan menjadi produk siap konsumsi. Metode pengolahan berikut merupakan metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi, kecuali . . . .

Perhatikan cerita di bawah ini !

“Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.”

Bahan yang digunakan oleh Rita untuk membuat masakan berdasarkan cerita di atas adalah . . . .

Metode pembekuan dalam pengawetan makanan merupakan cara yang paling efektif, mudah, cepat, praktis, dan relatif lebih aman. Selama suhu titik bekunya bisa dipertahankan, pertumbuhan mikroorganisme dapat dikendalikan.

Tujuan metode pembekuan terhadap mikroorganisme adalah . . . .

Perhatikan cerita di bawah ini !

“Sari sedang membuat olahan dari daging ayam. Ia menyiapkan ayam dengan dipotong-potong sesuai keinginan, menggiling bumbu-bumbu dan membalutkan bumbu tersebut pada ayam di dalam baskom. Sambil menunggu bumbu meresap, membuat bara dari arang yang akan digunakan untuk membakar ayam. Ayam dibakar di atas bara sampai benar-benar matang.”

Metode pengolahan yang digunakan Sari adalah . . . .

Seorang pedagang tahu bulat memilih membungkus dagangan dengan plastik ketika musim hujan dibandingkan kertas. Hal ini merupakan salah satu tujuan pengemasan makanan, yaitu . . . .

Salah satu metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi adalah pengeringan. Tujuan utama dari metode pengeringan adalah . . . .

Perhatikan narasi berikut ini !

“Yanto membeli sebuah es krim di koperasi sekolah. Ia mengamati bungkus es krim yang terbuat dari plastik dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus es krim yang dibeli Yanto berdasarkan narasi di atas merupakan jenis kemasan . . . .

Pengemasan pangan setengah jadi merupakan faktor penting untuk proses penyimpanan ataupun distribusi agar produk awet dan terlindungi. Berikut ini merupakan beberapa ciri pengemasan:

(1) Tahan air dan penguapan.

(2) Tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin

(3) Kemasan sebaiknya meninggalkan bau dan rasa khas

(4) Mudah digunakan, dapat diberi label dan ditutup (sealing/vacuum)

(5) Kemasan harus mahal agar terkesan mewah

Ciri pengemasan yang baik ditunjukkan oleh nomor . . . .

PERHATIKAN PEMBUATAN FILET IKAN BERIKUT INI!

(1) Potong bagian kepala ikan

(2) Buatlah sayatan di belakang kepala dan insang, potong miring.

(3) Potong bagian ikan sehingga pisau berhenti pada bagian tulang ikan sampai bagian ekor

(4) Setelah fillet selesai, lakukan di bagian sisi ikan sebelahnya.

Alat yang dapat digunakan untuk membuat filet ikan berdasarkan pernyataan di atas adalah . . . .

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan cerita di bawah ini!

“Sari sedang membuat olahan dari daging ayam. Ia menyiapkan ayam dengan dipotong-potong sesuai keinginan, menggiling bumbu-bumbu dan membalutkan bumbu tersebut pada ayam di dalam baskom. Sambil menunggu bumbu meresap, membuat bara dari arang yang akan digunakan untuk membakar ayam. Ayam dibakar di atas bara sampai benar-benar matang.”

Sari sedang melakukan tahap pengolahan berupa . . . .

Andika, Saeful, Ade dan Dinar merupakan teman satu kelompok yang akan membuat video pengolahan bahan makanan dari hasil peternakan atau perikanan. Pada jam pelajaran prakarya mereka berdiskusi untuk menentukan jadwal kerja kelompok dan menentukan menu makanan yang akan dibuat pada saat kerja kelompok esok.”

Berdasarkan narasi di atas, kelompok Andika, Saeful, Ade dan Dina melakukan tahapan pengolahan berupa . . . .

Perhatikan tahap pembuatan ayam geprek di bawah ini!

(1) Memotong daging ayam sesuai selera

(2) Menggiling cabai, bawang putih dan garam serta menggeprek ayam yang telah digoreng

(3) Menghaluskan bumbu-bumbu yang diperlukan dan membalutkannya pada ayam sampai meresap

(4) Menggoreng daging ayam berbalut tepung bumbu

(5) Memasukan daging ayam yang sudah berbumbu ke dalam tepung basah dan kering secara berulang

Urutan prosedur pembuatan ayam geprek yang tepat adalah . . . .