Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą

Glicerolem pomieszanym z woda

Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

Estrami kwasów tlenowych i glicerolu

Alkoholem

Tłuszczem

Kwasem tłuszczowym

Białkiem

Związki chemiczne powstające w wyniku działania tłuszczów na wodę

Związki chemiczne powstające w wyniku utleniania alkenów

Związki chemiczne powstające w wyniku działania kwasu na alkohol

Nasycone

Nienasycone

solą

alkoholem

wodorotlenkiem

kwasem

nasycone.

nienasycone.

pełne.

niewłaściwe.

A i C

D i E

B i K

E i H

mieszaniny kwasów karboksylowych

sole wyższych kwasów karboksylowych i glicerol

utwardzone tłuszcze

alkohol etylowy i kwasy tłuszczowe

mieszaniny alkoholi

reakcji tłuszczu ze stężonym roztworem zasady

reakcji tłuszczu ze stężonym roztworem kwasu

reakcji tłuszczu z wodorem w obecności katalizatora

zmianie stanu skupienia tłuszczu na skutek zmian temperatury

tylko I

tylko II

tylko III

I i II

II i III

reakcja zmydlania tłuszczów to inaczej zasadowa hydroliza tłuszczów

tran to tłuszcz pozyskiwany z ziaren sezamu

smalec powoduje odbarwianie wodnego roztworu bromu

tylko tłuszcze ciekłe są palne

palącego się tłuszczu nie można gasić wodą

kwas siarkowy(VI)

woda bromowa

zasada sodowa

kwas solny

energetyczna

zapasowa

budulcowa

odpornościowa

Do nadwagi lub otyłości

Do nadciśnienia tętniczego

Do miażdżycy

Wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

zapasową, budulcową

ochronną dla narządów wewnętrznych

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

ochronną przed utratą ciepła

 $-COOH$  

 $H_2O$  

glicerol + kwasy tłuszczowe  $\rightarrow$   tłuszcz + woda

 $C_nH_{2n+1}-COOH$  

nie rozpuszczają się w wodzie

mają gęstość większą od gęstości wody

mają gęstość mniejszą od gęstości wody

bezbarwne

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

Niezastąpione niezbędne kwasy tłuszczowe

Niezastąpione nienasycone kwasy tłuszczowe

nasycone.

nienasycone.

pełne.

właściwe.