NEW
Font size
WorksheetsCông nghê 6
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Món ăn nào thuộc phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
Nộm hoa chuối.
Rau, củ luộc.
Rau trộn dầu giấm.
Kim chi.
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Rán.
Muối chua.
Nướng.
Kho.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt được gọi là:
Luộc.
Kho.
Rán.
Nướng.
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Canh chua
Rau luộc
Tôm nướng
Thịt kho
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao gồm có:
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào làm chín thực phẩm phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, đơn giản, dễ thực hiện?
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào làm chín thực phẩm món ăn mềm, có hương vị đậm đà nhưng chế biến lâu?
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào trộn các thực phẩm được sơ chế hoặc làm chín, kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn?
Trộn hỗn hợp.
Muối chua.
Luộc.
Nướng.
Phương pháp nào làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết, món ăn có vị chua?
Trộn hỗn hợp.
Muối chua.
Luộc.
Nướng.
Các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng nhiều món ăn chế biến bằng phương pháp nào có thể tăng nguy cơ béo phì?
Rán, nướng.
Kho, luộc.
Luộc, muối chua.
Trộn hỗn hợp, kho.
Chế biến thực phẩm có vài trò gì
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn
Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm
Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn
Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm
Không ăn thức ăn nhiễm độc tố
Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng
Sử dụng đồ hôp hết hạn sử dụng
Ăn khoai tây mọc mầm
Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và chín trong cùng một thời điểm
Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, còn hạn sử dụng.
Để lẫn thực phẩm sống và chín
Không che đậy thực phẩm sau khi nấu chín.
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm
Làm lạnh và đông lạnh
Luộc và trộn hỗn hợp
Làm chín thực phẩm
Nướng và muối chua
Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
Rau củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát
Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá
Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
