มอลโทส —> กลูโคส + ซูโครส

แล็กโทส —> กาแล็กโทส + กลูโคส

ซูโครส —> กลูโคส + กาแล็กโทส

กลูโคส —> กาแล็กโทส + กลูโคส

โปรตีน

น้ำตาล

คาร์โบไฮเดรต

ถูกทุกข้อ

ไซโลส

กลูโคส

ฟรัคโทส

ซูโครส

เฮกโซส

คีโตส

แอลโดส

ถูกทุกข้อ

พอลิแซกคาไรด์

ไดแซกคาไรด์

โมโนแซกคาไรด์

ถูกทุกข้อ

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กาแลกโทส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้กลูโคส

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กลูโคส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้ฟรักโทส

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งและเซลลูโลสจะได้ผลิตภัณฑ์เหมือนกันคือกลูโคส

เมื่อไฮโดรไลส์แป้งจะได้กลูโคส และเมื่อไฮโดรไลส์เซลลูโลสจะได้กาแลกโทส

ปฏิกิริยาที่มีน้ำเข้าไปสลายพันธะทำให้สารโมเลกุลใหญ่ แตกตัวเป็นสารที่โมเลกุลเล็กลง

ปฏิกิริยาที่มีน้ําเข้าไปสลายพันธะทําให้สารโมเลกุลเล็ก แตกตัวเป็นสารที่โมเลกุลใหญ่ขึ้น

ปฏิกิริยาที่มีน้ําเข้าไปสลายพันธะทําให้สารโมเลกุลใหญ่ แตกตัวเป็นสารที่โมเลกุลใหญ่ขึ้น

ปฏิกิริยาที่มีน้ําเข้าไปสลายพันธะทําให้สารโมเลกุลเล็ก แตกตัวเป็นสารที่โมเลกุลเล็กลง

1 โมเลกุล, พันธะไกลโคไซด์

2 โมเลกุล, พันธะไกลโคซิดิก

1 โมเลกุล, พันธะเปปไทด์

2 โมเลกุล, พันธะเปปไทด์

เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น กลูโคส ซูโครส

เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ประกอบด้วยหนึ่งโมเลกุลของน้ำตา

โมโนแซกคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตหน่วยเล็กที่สุด ซึ่งไม่สามารถถูกไฮโดรไลซ์ได้อีก

โมโนแซกคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตหน่วยใหญ่ที่สุด ซึ่งสามารถถูกไฮโดรไลซ์ได้อีก