WorksheetsTechnology
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Nêu đặc điểm phương pháp chế biến thực phẩm không cần nhiệt
Dễ gây biến đổi chất dinh dưỡng trong thực phẩm
Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao
Gần như giữ nguyên màu sắc,mùi vị,....
Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo
Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm
Rau,quả,thịt,cá...Phải mua tươi hoặc ướp lạnh
Thực phẩm đóng hộp không cần chú ý hạn sử dụng
Để lẫn thực phẩm chín vào thực phẩm sống
Sử dụng khoai tậy mọc mầm
Có bao nhiêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn
1
2
3
4
Ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm là gì
Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa
Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm
Làm tăng thời gian sự dụng thực phẩm
Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến nhiều món khác nhau
Chất dinh dưỡng nào trong thức ăn dễ bị hư tổn nhiều trong quá trình chế biến?
Chất béo
Tinh bột
Vitamin
Chất đạm
Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt
Hấp
Muối nén
Nướng
Kho
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có
Rán
Kho
Luộc
Nướng
Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm
Làm lạnh và ướp lạnh
Luộc và trộn hỗn hợp
Làm chín thực phẩm
Nướng và muối chua
Chất khoáng nào tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu
Sắt
Calcum(canxi)
Iodine(I-ốt)
Nhôm
Cây bông dùng để sản xuất loại vải nào
Vải cotton
Vải tơ tằm
Vải Xatanh
Vải nilon
Vải sợi pha có ưu điểm gì
Ít thấm mồ hôi,hay bị nhàu
Giặt mau khô,hút ẩm thấp
Hút ẩm cao,giặt lâu khô
Đẹp,bền,ít nhàu,mặc thoáng mát
