WorksheetsLes produits de Nouvelle Aquitaine et les charcuteries
Total questions: 16
Worksheet time: 4mins
Dans quelle partie de la France se trouve la Nouvelle-Aquitaine ?
Le sud
Le nord
L'ouest
L'est
Quel est le nom des fleuves qui traversent la Nouvelle-Aquitaine ?
La Seine
La Dordogne
La Garonne
Le Rhône
Quel est le nom de la chaine de montagne présente en Nouvelle-Aquitaine ?
Les Vosges
Les Pyrénées
Les Alpes
Le Massif central
Qu'est-ce qu'un produit marqueur ?
Un produit reconnu pour une zone géographique (région - département - ville - village)
Un produit reconnu pour son goût (acide - amer - sucré -salé)
Un produit reconnu pour sa forme
Un marqueur pour écrire au tableau
Retrouvez les labels de qualité
AOP
AOB
COP
AOC
Retrouvez les labels de qualité
Label vert
IGP
AGP
Label Rouge
Quel est le nom de l'organisme qui instruit les demandes de certification de label de qualité et protège les produits français ou européen ?
INAO
ANIO
ONAI
NOIA
Retrouvez deux produits marqueurs de Nouvelle-Aquitaine
Le Champagne
L'huile d'olive de Nyons
Le piment d'Espelette
Le Canelé de Bordeaux
Quel est le nom de la charcuterie qui provient de la cuisse arrière du porc et qui est cuit dans un bouillon ?
La saucisse
Le jambon cru
Le jambon cuit
L'andouille
Quel est la charcuterie qui peut être noire ou blanche ?
Le jambon cru
Le paté
Le cervelas
Le boudin
Retrouvez deux charcuteries sans porc
La mousse de canard
La viande des Grisons
La terrine de lapin
Le saucisson
Quelle est l'appellation du jambon cru du sud-ouest qui bénéficie d'une IGP ?
Le jambon de Vendée
Le jambon de Luxeuil
Le jambon de Savoie
Le jambon de Bayonne
Quelles sont les appellations de jambon cru du sud-ouest qui bénéficie d'une AOC ?
Le jambon noir de Bigorre
Le jambon blanc
Le Jean bon
Le jambon de Bayonne
Jambon de Kintoa
Retrouvez les modes de service possibles pour les charcuteries
à l'assiette
à l'anglaise (dans un plat)
sur une planche
a picorer (à l'apéritif)
Retrouvez les produits d'accompagnement des charcuteries
Cornichon
Pain
Vin
oignons grelot
beurre
Quelles sont les règles de conservation et de température de service ?
stocker en chambre froide positive
stocker en chambre froide négative
sortir du frais 10/15min avant de le servir
chauffer au micro-onde avant de le servir
