Mangga terlalu masak, adalah kerusakan

Salah satu kecelakaan kerja di dapur adalah terjatuh. Penyebab terjadinya adalah …

Berikut adalah Gambar nasi kebuli . Bumbu yang dipergunakan pada pengolahan nasi kebuli  adalah….

 Salad Indonesia yang terbuat dari sayuran seperti kol, kacang panjang, kangkung, timun, kadang ditambah tahu atau tempe dan disajikan dengan sauce kacang adalah…

Soto Khas Indonesia  berkuah putih dan menambahkan  Lobak putih yang menjadi ciri khas kuatnya. Selain Lobak, soto ini juga dilengkapi tomat, seledri, dan kedelai goreng, bisa juga dihidangkan bersama perkedel kentang , kerupuk dan jeruk nipis.Hidangan ini adalah….

 Hidangan mie yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Ukuran mi yang digunakan lebih besar, seperti Mie Aceh atau mi Udon Jepang.Hidangan berikut adalah....

Sate ini  adalah sate khas Bali, terbuat dari daging cincang yang sudah dicampur dengan bumbu khusus kemudian adonan sate ini  dicampur ratalalu dibulatkan  pada batang serai atau bambu yang digunakan sebagai tusuk sate. Setelah itu sate digarang sampai matang. Sate ini adalah….

Hidangan ikan berasal dari medan berwarna kuning dengan bumbu sebagai berikut cabai merah / sesuai selera, bawang merah, bawang putih,  jahe, kemiri, andaliman, kunyit. Hidangan ini adalah….

. Budi ingin membuat chicken stock untuk keperluan membuat cream of corn  soup ,langkah awal ia harus menyiapkan bahan stock  berupa Tulang ayam, air,bouqet garni , dan mirepoix, namun  ternyata  setelah di periksa bouqet garni sudah tidak segar, maka ia  berencana membelinya kepasar,.

Dibawah ini adalah  bahan bouqet garni  yang harus dibeli Budi :…..

 Untuk membuat white stock yang sesuai dengan kriteria yang benar , seorang koki  harus mengolah  dengan  melalui tahapan teknik pengolahan , tahapan teknik pengolahan membuat white stock adalah:…..

Dalam suatu restoran menjual berbagai macam salad, dari semua salad disimpulkan bahwa dalam membuat salad memiliki 4 komposisi. Urutan makanan yang sesuai dengan Komposisi salad tersebut adalah …

Bahan utama untuk membuat stock (kaldu) adalah …

 Untuk membuat sauce Bechamel, peserta didik harus menyiapkan bahan bahan pembuatannya , bahan bahan tersebut terdiri dari

Zat gizi yang diperlukan tubuh sebagai sumber pengatur tubuh adalah ..

Berguna dalam proses pembekuan darah merupakan fungsi zat gizi sebagai...

 Lauk pauk dibawah ini diolah menggunakan bumbu dasar …

 Jenis potongan sayuran pada gambar di bawah ini disebut dengan potongan …

Paha ayam bagian atas disebut juga…

Bagian daging sapi yang biasa digunakan untuk olahan hidangan rawon adalah ….

French Fried potatoes adalah masakan yang diolah dengan teknik pengolahan …

Kerangka menu modern yang benar adalah …

Pada jamuan makan malam, restoran menyediakan hidangan penutup yaitu , American pie,  maka peralatan makan yang tepat digunakan yaitu …

Pelayanan makanan yang makanannya diatur diatas platter kemudian dihidangkan ke piring tamu dari sebelah kiri disebut juga….

Lipatan napkin yang awal pembuatannya di mulai dari bentuk persegi empat adalah …

 Gambar di bawah ini adalah proses pelayanan makanan di restoran secara

Perencanaan produk adalah proes menciptakan ide produk dan menindaklanjuti sampai produk diperkenalkan ke pasar. Dalam merencanakan produksi masal, perusahan harus memiliki strategi. Adapun salah satu aspek utama dalam perencanaan produksi massal adalah …

Sikap wirausaha itu penting bagi siswa yang sedang menuntut ilmu terutama

siswa SMK, yaitu untuk….

Berikut ini yang termasuk dalam manfaat menjadi wirausaha adalah . . . .

Kemampuan seseorang untuk melakukan sesuatu yang baru baik berupa gagasan

kemampuan berusaha maupun karya nyata yang relatif berbeda dengan apa yang

telah ada sebelumnya disebut . . . .

Setiap orang harus jeli dalam melihat peluang untuk mendirikan usaha dan selera konsumen pada saat itu. Langkah diatas merupakan hal yang harus disiapkan dalam ….

Penataan meja di restoran yang menggunakan peralatan dinner knife, dinner fork,soup spoon,  water goblet, guest napkin, B&B plate, Butter spreader, Acesories adalah …

Alat ini berfungsi untuk......

Seorang chef akan membuat  saus turunan, ia  membuat dari telur rebus,bawang Bombay cincang halus, cuka apel, mayonnaise, garam dan lada hitam.  saus yang dibuat oleh chef tersebut adalah…

Susunan menu hidangan kesempatan khusus untuk acara Idul Adha, adalah ….

 Karedok adalah makanan khas dari daerah  ....

Ribs  adalah  bagian  daging  dari  ……

Masakan yang menggunakan bumbu dasar kuning adalah ….

  Anemia adalah kondisi  akibat kekurangan mineral…

1.      Termasuk kelompok seafood bertubuh lunak ( Mollusca )  berikut ini adalah …..